John Myers
Konten
show
bahan
Untuk adonan
- 200 ml susu
- 150 g Tepung
- 3 Kuning telur
- 3 Putih telur
- 1 mencubit Garam
- 1 sdt Bubuk pengembang
- 1 sdm Gula
Untuk isian
- 2 Apel Braeburn, Elstar, no Boskop
- 60 g Cranberry kering
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Calvados, atau Armagnac, atau rum untuk deglaze
- 3 sdm Mentega yang diklarifikasi
- Kira-kira 80 ml minyak sayur untuk menggoreng.
petunjuk
- Campur kuning telur dengan gula hingga lembut dan kocok dengan susu.
- Campur tepung terigu, baking powder dan sedikit garam. Tambahkan campuran ini ke dalam susu sambil diaduk. Diamkan selama 15 menit.
Karamelkan apel dalam wajan
- Potong apel menjadi irisan, olesi mentega, lalu karamel dengan gula. Tambahkan sekitar 20 g cranberry. Deglaze dengan calvados. Biarkan agak dingin.
- Sekarang masukkan irisan apel yang sudah dingin ke dalam adonan, kocok putih telur dan lipat. Sekarang panaskan wajan lagi dan tambahkan adonan ke dalam wajan, hiasi dengan sekitar 5 cranberry. Panaskan, kue akan cepat berubah warna menjadi coklat.
makanan
Porsi: 100gKalori: 308kkalKarbohidrat: 41.3gProtein: 4.4gLemak: 13.8g
