Nasi wortel-jahe dan Mousse Mangga

Nasi wortel-jahe dan mousse mangga

• Kupas dan potong dadu wortel, masukkan 5 sendok makan air ke dalam panci, panaskan, tambahkan wortel dan biarkan mendidih. Masukkan gula dan 1/3 vanila ke dalam panci, biarkan mendidih lagi selama 5 menit dengan api sedang. Biarkan dingin, lalu haluskan dan bumbui dengan parutan jahe. Biarkan campuran menjadi dingin. Masukkan 3 kuning telur, 3 sendok makan gula, 1/3 vanilla pod, 1 gelas susu, jeruk dan kulit lemon ke dalam wadah dan haluskan. Masukkan campuran ke dalam lemari es selama 6 jam. Kemudian tuangkan massa melalui saringan. Kemudian tambahkan campuran wortel ke dalam campuran susu dan aduk. Kemudian masukkan ke dalam pembuat es krim selama kira-kira. 1 jam. Kupas 1 buah mangga, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci. Tumis dengan 2 sdm gula pasir dan bourbon vanilla selama 10 menit, haluskan, aduk dengan gelatin, biarkan dingin hingga adonan suam-suam kuku. Campur krim kocok dengan campuran mangga, tuangkan ke dalam gelas dan biarkan dingin di lemari es selama kurang lebih. 4 jam.