Seledri: 5 Resep Terbaik Dengan Seledri

Seledri Schnitzel – resep seledri untuk para pecinta kuliner

Nikmati schnitzel klasik tanpa daging apa pun. Rasanya lezat dan sangat pedas.

• Bahan (untuk 4 porsi): 2 batang seledri, 3 butir telur, 5 sendok makan susu, garam, pala, remah roti, tepung terigu, dan lemak untuk menggoreng
• Kupas seledri lalu potong menjadi irisan setebal 1 cm dan rebus dalam air asin selama lima menit. Biarkan dingin.
• Campur telur dengan susu, garam, dan pala.
• Balurkan irisan seledri asin ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan terakhir ke tepung panir.
• Goreng escalope dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
• Ini cocok dengan salad kentang atau selada.
• Tip: campurkan remah roti dengan biji wijen. Rasanya lebih enak.

Salad seledri dengan kenari dan apel

Salad ini mudah disiapkan sebelumnya dan terasa lebih enak keesokan harinya. Ideal untuk kantor.

• Bahan (4 porsi): 1 seledri, 80g kenari, 3 apel asam, 3 sdm mayones, garam, gula, merica
• Potong apel dan seledri menjadi batang halus – sebaiknya dengan food processor.
• Rebus seledri dalam air asin mendidih selama 2 menit.
• Cincang kasar kenari.
• Campurkan apel, seledri, kacang-kacangan, dan mayones. Bumbui salad dengan garam, merica, dan sedikit gula.

Bolognese Wortel Seledri yang Lezat

Varian vegetarian dari Bolognese ini terasa sangat lezat dengan pasta gandum.

• Bahan (4 porsi): 4 wortel, 1/2 akar seledri, 1 bawang bombay, 2 siung bawang putih, 2 tomat kalengan, garam, merica, kemangi, minyak zaitun
• Kupas seledri, bawang merah, bawang putih, dan wortel. Potong kecil-kecil di dalam food processor.
• Goreng sayuran dengan minyak zaitun dan tuangkan tomat di atasnya.
• Bumbui saus dengan bumbu dan biarkan mendidih.

Sup Apel Seledri

Resep seledri ini juga cocok dengan roti sebagai lauk sebagai santapan utama.

• Bahan (untuk 4 porsi): 2 apel asam, 1 akar seledri, 50ml anggur putih, 250ml krim, 1 bawang bombay, 1 kaldu kubus, jus lemon, garam, merica, pala, mentega
• Kupas bawang bombay, apel, dan seledri. Cincang kasar ketiga bahan tersebut.
• Tumis seledri dengan apel dan bawang bombay dengan mentega, lalu hilangkan sayuran dengan anggur putih dan air.
• Tambahkan bumbu, kaldu kubus, dan jus lemon.
• Masak semuanya hingga seledri empuk lalu haluskan sayuran.
• Masukkan krim dan bumbui jika perlu.

Pancake Kentang Seledri Pedas

Seledri memberi pancake kentang renyah aroma yang sangat pedas.

• Bahan (untuk 4 porsi): 600g kentang, 1 akar seledri ukuran sedang, 1 apel, 1 butir telur, 2-3 sdm tepung maizena, garam, jintan, pala, minyak
• Kupas sayuran dan apel, lalu parut semuanya hingga halus.
• Peras kentang lalu campur bahan parut dengan telur, tepung maizena, dan bumbu halus.
• Goreng adonan seukuran sendok makan hingga berwarna cokelat keemasan.