Cheesecake dengan Es Krim, Cokelat, dan Saus Raspberry

Untuk cheesecake, panggang shortbread terlebih dahulu, yang nantinya akan menjadi bagian bawah. Untuk melakukan ini, cukup masukkan semua bahan (kecuali 50g mentega - kita akan membutuhkannya nanti) ke dalam mangkuk dan uleni bersama.

Gulung di atas loyang setinggi sekitar 5 mm dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 20 menit. Kemudian biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian hancurkan biskuit dalam mangkuk, cairkan sisa 50g mentega dan aduk ke dalam remah biskuit dengan sedikit garam.

Masukkan remah-remah ke dalam cetakan dan tekan kuat-kuat dengan benda datar (misalnya alas kaca) sehingga cetakan tertutup tanah sekitar 3-4 mm di mana-mana. Untuk isian, cukup campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dan letakkan di atas dasar biskuit. Kemudian panggang kue dalam bak air dengan suhu 150 ° C selama 70 menit.

Untuk saus raspberry, masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan. Yang terbaik adalah mencairkan raspberry beku terlebih dahulu. Kemudian melewati saringan untuk membuang bijinya.

Untuk tanah cokelat, campur semua bahan dalam mangkuk dan gulung setebal 5 mm di atas loyang. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 ° C. Biarkan dingin lalu remuk halus menjadi tanah.

Untuk es krim, lelehkan cokelat putih bersama susu di atas bak air. Kocok gula dan kuning telur dalam mangkuk lain hingga lembut.

Kemudian aduk kedua komponen menjadi satu, tambahkan krim dan panaskan lagi di atas penangas air hingga kira-kira. 70 derajat, aduk terus. Biarkan campuran menjadi dingin dan tuangkan ke dalam mesin es krim selagi dingin.