Kristen Cook
Konten
show
Mangkuk melon vegetarian dengan muesli, yogurt kelapa, puding chia, bunga buah naga (pitahaya), dan beri.
Melayani 4
bahan
- 4 sendok makan biji chia, putih
- 200 ml santan
- sirup maple
- 250 g yogurt kelapa, krim
- 2 buah melon Charentais
- 1 pitahaya (buah naga)
- 4 ceri dengan batang
- 100 gram raspberry
- 4 stroberi, putih atau merah
- 8 sdm muesli renyah
- 4 gulungan wafer cokelat
- 1 sdm serpihan kelapa
- 1 1/2 sdt raspberry, dikeringkan
Persiapan
- Rendam biji chia dalam santan selama kurang lebih 3 jam. Maniskan puding chia dengan sirup maple sesuai selera. Campurkan yogurt kelapa hingga halus dan maniskan dengan sirup maple secukupnya.
- Belah melon melintang dan buang bijinya. Kupas buah naga, potong daging kira-kira. setebal 1.5 cm dan gunakan pemotong untuk memotong bunga dari dagingnya. Bilas raspberry, sortir, dan tiriskan. Cuci ceri dan stroberi, lalu keringkan.
- Isi setengah melon dengan yogurt kelapa dan puding chia dan taburi masing-masing dengan 2 sendok makan muesli renyah dan beberapa raspberry. Hiasi bagian melon dengan bunga buah naga, ceri, dan stroberi, dan taburi dengan serutan kelapa. Cincang halus raspberry kering dan taburkan di atas granola.
- Hiasi koktail melon muesli dengan wafer roll dan sajikan.
- Tip: Untuk mewarnai puding chia, aduk 1 sendok teh bubuk spirulina. Biji chia juga dapat ditambahkan pada malam sebelumnya, karena akan semakin mengembang dan puding menjadi lebih halus. Muesli renyah yang sudah mengandung raspberry kering juga bisa digunakan.
