John Myers
Konten
show
bahan
Kari dada ayam dan sayuran:
- 700 g Fillet dada ayam segar
- 2 Paprika merah kira-kira. 500 g (bila dibersihkan kira-kira 400 g)
- 500 g Bawang
- 200 g Bawang merah
- 1 bagian Jahe kira-kira. 20 gram
- 2 Siung bawang putih besar
- 3 sdm Minyak bunga matahari
- 500 ml Kaldu ayam (2 sendok teh instan)
- 1 Bisa Santan 400ml
- 6 cubitan besar Garam laut kasar dari penggilingan
- 6 cubitan besar Lada berwarna-warni dari pabrik
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bubuk kari ringan
- 2 nyonya Kayu manis bubuk
- 2 sdm Tepung tapioka
Nasi basmati
- 500 g Nasi basmati
- 900 ml air
- 1 sdt Garam
Menyajikan:
- Daun bawang untuk hiasan
petunjuk
Kari dada ayam dan sayuran:
- Bersihkan / kupas fillet dada ayam, cuci, keringkan dengan kertas dapur dan potong-potong. Cuci bersih paprika lalu potong-potong. Kupas, belah dua dan potong bawang bombay. Kumpulkan irisan bawang menjadi strip individu. Bersihkan dan cuci daun bawang dan potong secara diagonal menjadi cincin. Kupas dan iris halus bawang putih dan jahe. Panaskan minyak bunga matahari (3 sdm) dalam wajan dan goreng potongan fillet dada ayam dengan kuat / tumis dan geser ke tepi wajan. Sekarang tambahkan sayuran (kubus cengkeh bawang putih + kubus jahe, potongan bawang bombay, potongan paprika dan cincin daun bawang) satu demi satu dan tumis / tumis. Deglaze / tuang dengan kaldu ayam (% 00 ml / 2 sdt instan) dan santan (400 ml). Semuanya dengan garam laut kasar dari penggilingan (6 sejumput besar), lada berwarna dari penggilingan (6 sejumput besar), kecap manis (3 sdm), kecap asin (3 sdm), bubuk kari ringan (1 sdm) dan digiling kayu manis (2 MSP) Bumbui dan didihkan / masak selama sekitar 10-15 menit. Campur tepung tapioka dengan sedikit air dingin dan aduk ke dalam wajan. Segera setelah cairan mulai mengental, geser wajan dari oven.
Nasi Basmati:
- Sementara itu, didihkan beras basmati (500 g) dalam 900 ml air dengan garam (1 sendok teh) dan didihkan, tutup, pada pengaturan terendah selama sekitar 20 menit.
Menyajikan:
- Tekan nasi ke dalam cangkir yang sudah dibilas dengan air dingin dan taruh di tengah piring. Letakkan fillet dada ayam dan kari sayuran di bagian luar dan sajikan dengan hiasan daun bawang.
