John Myers
Konten
show
bahan
Kari fillet dada ayam:
- 250 g Fillet dada ayam beku
- 2 sdm Minyak bunga matahari
- 1 Bawang kira-kira. 75 gram
- 1 Siung bawang putih
- 1 Apel kira-kira. 100 gram
- 1 pisang
- 1 cangkir Krim kocok 30% 200 g
- 0,5 Cangkir Petik ketumbar dan potong batangnya menjadi gulungan halus
- 2 sdm Bubuk kari ringan
- 3 cubitan besar Garam laut kasar dari penggilingan
- 1 percikan kuat Air jeruk
- 1 sdm kecap manis
Haluskan wortel:
- 400 g Wortel TK (produksi sendiri!)
- 1 Bawang kira-kira. 75 gram
- 1 Siung bawang putih
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kunyit
- 200 ml jus apel
- 2 cubitan besar Garam laut kasar dari penggilingan
- 1 sdm krim masak
Menyajikan:
- 2 Leaflet Ketumbar
- 2 tomat
petunjuk
Kari fillet dada ayam:
- Bersihkan dan cuci fillet dada ayam, keringkan dengan kertas dapur dan potong-potong. Kupas dan potong dadu bawang bombay. Kupas dan potong halus siung bawang putih. Kupas apel, buang inti dan potong dadu. Kupas dan potong dadu pisang. Panaskan minyak bunga matahari (1 sdm) dalam wajan (sebagai alternatif wajan), goreng potongan fillet dada ayam dengan kuat / tumis dan angkat lagi, tambahkan minyak bunga matahari (1 sdm) ke dalam wajan dan goreng / tumis kubus bawang dengan kubus siung bawang putih dan kubus pisang. Deglaze / tuangkan krim kocok (200 g) dan lipat ketumbar. Bumbui dengan bubuk kari ringan (2 sdm), garam laut kasar dari gilingan (3 sejumput besar), jus lemon (1 percikan kuat dan kecap manis (1 sdm). Biarkan semuanya mendidih / mengecil selama sekitar 10 menit. Ayam goreng potongan fillet dada Tambahkan / aduk dan didihkan / kurangi semuanya lagi selama sekitar 10 menit Kari fillet dada ayam harus memiliki konsistensi yang kental di bagian akhir.
Haluskan wortel:
- Rebus wortel dengan bawang bombai dan bawang putih dalam panci kecil dengan jus apel (200 ml), garam (1 sendok teh), kunyit (1 sendok teh) selama sekitar 10 - 12 menit, tiriskan melalui saringan dapur, kembali ke panci panas, Haluskan secara menyeluruh dengan blender tangan dan bumbui / haluskan dengan garam laut kasar dari gilingan (2 sejumput besar), mentega (1 sdm) dan krim masak (1 sdm).
Menyajikan:
- Kari fillet dada ayam dengan pure wortel dan hiasi dengan daun ketumbar dan setengah tomat masing-masing, sajikan.
