Chicken Curry Schnitzel dengan Ubi Jalar Tumbuk dan Salad Mentimun

Kupas ubi jalar dan potong dadu lalu rebus dengan air asin hingga lunak, lalu tuang dan biarkan menguap selama kurang lebih 5 menit, lalu tambahkan mentega dan haluskan. Sekarang bumbui dengan garam, merica, kayu manis, lada espelette, kulit lemon dan jus lemon.

Potong schnitzel kecil dari dada ayam dan ketuk tipis di antara dua lembar kertas timah.

Sekarang siapkan garis berkembang biak. stasiun 1: semangkuk tepung dangkal. 2. Tempatkan mangkuk dangkal dengan telur yang digumpal -. ini dia kari dan sedikit garam dan merica. Ada berbagai jenis kari, setiap orang mengambil kari yang paling disukainya. stasiun 3: mangkuk dangkal dengan tepung panko.

Sekarang masukkan schnitzel ke dalam tepung terlebih dahulu, singkirkan sisa tepung dengan baik. Sekarang tarik schnitzel melalui campuran telur-kari dan kemudian masukkan tepung panko lalu goreng dalam minyak yang dalam, selalu gerakkan wajan dengan gerakan memutar sehingga minyak tumpah dan breading dapat naik secara bergelombang. Kemudian turunkan schnitzel di atas kertas dapur.

Kupas dan iris halus timun, tambahkan sedikit garam dan aduk rata dengan tangan, diamkan kurang lebih 1 jam agar airnya meresap dengan baik. Kemudian masukkan mentimun ke dalam saringan, tiriskan dengan baik dan peras sedikit lagi.

Bumbui krim asam dengan garam dan merica dan tambahkan adas cincang dan aduk semuanya dengan baik lalu tuangkan di atas mentimun dan aduk rata.

Atur pure ubi jalar di atas piring, tambahkan schnitzel dan sajikan salad mentimun dalam mangkuk tambahan.