Ayam dalam Krim Paprika Panggang dengan Nasi Basmati Utuh

Keringkan paprika panggang dengan kertas dapur dan potong-potong besar lalu masukkan ke dalam wadah tinggi, tambahkan siung bawang putih dan haluskan halus dengan tongkat ajaib. Masukkan bagian dada ayam ke dalam kantong freezer, tambahkan tepung kanji dan uleni kantong hingga rata agar tepung merata ke seluruh bagian ayam.

Sekarang panaskan sedikit minyak dalam wajan dan bakar seluruh potongan ayam, lalu keluarkan dari wajan dan sisihkan. Sekarang tambahkan paprika manis dan bawang merah dan masak selama sekitar 2 menit sambil diaduk, lalu taburi dengan gula dan masak selama kurang lebih 1 menit. Biarkan menjadi karamel selama menit.

Sekarang tambahkan paprika panggang yang dihaluskan dan masak kira-kira. Didihkan selama 2 menit sambil diaduk, lalu deglaze dengan anggur putih dan kecilkan selama kira-kira. 5 - 8 menit, lalu tambahkan kaldu unggas dan didihkan semuanya dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit. menit.

Kemudian krim ditambahkan dan dididihkan kembali selama beberapa menit hingga mencapai konsistensi krim. Sekarang bumbui dengan garam dan merica dan mungkin sedikit gula lalu tambahkan daging lagi dan biarkan terendam selama sekitar 5 menit.

Saya sengaja menghindari bumbu lain karena paprika panggangnya memberikan rasa yang kuat dan bulat sehingga yang lainnya akan terasa berlebihan.

Cuci beras sampai bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air dan garam, tutup dan didihkan. Jika nasi sudah mendidih, matikan kompor, biarkan panci tertutup di atas piring lalu lupakan nasinya, setelah kurang lebih 20 menit sudah tidak ada cairan lagi dan tidak ada resiko lengket dan nasi sudah sempurna.

Kemudian masukkan satu sendok teh mentega.

Tata nasi di piring dengan bantuan cincin saji dan tambahkan ayam dalam krim paprika.