Kaki Ayam dalam Saus Bawang Putih Spanyol

Potong dua bawang putih memanjang dan kemudian potong menjadi irisan halus. Cuci kaki, keringkan dan bumbui dengan garam dan merica.

Sekarang panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan dan tumis bawang putih dengan hati-hati selama sekitar 2 menit. Angkat bawang putih dari wajan, lanjutkan memanaskan minyak zaitun dan goreng kaki di dalamnya. Deglaze dengan kaldu daging dan anggur. Tambahkan bawang putih lagi

Sekarang tambahkan daun salam dan biarkan semuanya mendidih selama sekitar 25 menit. Lepaskan kaki dan kecokelatan dalam oven selama 5 menit. Kurangi saus menjadi sekitar setengahnya. Buang daun salam. Sekarang haluskan siung bawang putih.

Atur kaki ayam di piring yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan kentang, tuangkan sedikit saus di atasnya dan sajikan.