John Myers
Konten
show
bahan
kue coklat:
- 200 g Coklat hitam
- 200 g Mentega
- 6 Buah Telur
- 250 g Gula
- 40 g Memanggang kakao
Parafit makadami:
- 3 Buah Telur
- 2 sdm Gula tebu
- 2 sdm krim macadamia
- Minyak sayur
- 200 g Krim
- 50 g Gula
- 1 Buah Polong vanila
- 100 g Kacang macadamia
Kompot beri:
- 500 g Campur Berry
- 1 sdm Gula
- 1 Buah Polong vanila
- 2 sdm Air jeruk
- 5 Buah Daun mint
petunjuk
kue coklat:
- Untuk kue coklat, olesi 5-6 kaleng dengan sedikit mentega dan masukkan ke dalam freezer.
- Lelehkan dark chocolate bersama mentega dalam double boiler. Kocok telur beri sedikit garam dan gula hingga berbusa.
- Kemudian kocok mentega cokelat leleh di bawahnya dengan aliran tipis. Kemudian ayak tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam adonan dan lipat.
- Sesaat sebelum dipanggang, isi cetakan es dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 225 ° C selama kurang lebih 10 menit, agar bagian tengahnya tetap cair.
- Keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati.
Kompot beri:
- Untuk kolak berry, masukkan berry campuran hingga 100 g ke dalam panci dan didihkan dengan vanila dan gula yang sudah dikikis.
- Didihkan selama beberapa menit dengan api sedang sampai kolak terbentuk. Bumbui dengan jus lemon.
- Sekarang tambahkan sisa beri dan biarkan semuanya dingin sambil diaduk. Isi ke dalam gelas yang sesuai dan hiasi dengan daun mint.
Makadami partfait:
- Untuk macadamia parafit, kocok telur dengan gula tebu selama 5 menit hingga berbuih.
- Tambahkan krim macadamia dan aduk selama 2 menit lagi. Kemudian kocok krim hingga kaku dan lipat ke dalam adonan.
- Masukkan gula dengan 50 ml air dan vanila yang sudah dikikis ke dalam panci dan lelehkan menjadi karamel dengan api kecil (Anda perlu sedikit kesabaran di sini).
- Saat massa gula sudah agak kecokelatan, angkat dari kompor, tambahkan kacang dan aduk sebentar.
- Tempatkan campuran kacang di atas piring yang dilapisi minyak sayur dan biarkan dingin. Kemudian potong sedikit lebih kecil dengan pisau.
- Tempatkan campuran parfait dalam loyang roti yang dilapisi dengan foil, tambahkan kacang karamel dan bekukan dalam freezer semalaman.
- Untuk menyajikannya, keluarkan parfait dari cetakan dan potong-potong.
makanan
Porsi: 100gKalori: 337kkalKarbohidrat: 30.9gProtein: 2.7gLemak: 22.5g
