Kue Natal: Ara, Kelapa, dan Makaroni Cokelat

Pertama, cincang halus buah ara. Dalam mangkuk di atas bak air hangat, kocok putih telur, jus lemon, dan gula bubuk hingga kaku. Keluarkan mangkuk dari penangas air dan terus kocok sampai campuran mendingin lagi.

Campur serpihan kelapa, tepung dan buah ara dan dengan hati-hati lipat ke dalam putih telur. Tempatkan tumpukan kecil sendok teh di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang satu demi satu dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat (atau oven kipas 140 derajat) di rak tengah selama sekitar 15-20 menit. Kemudian letakkan kertas roti di rak kawat dan biarkan dingin.

Larutkan bubuk espresso dalam 1 sendok makan air panas. Cincang kasar couvertures dan cairkan dengan espresso dalam bak air hangat. Celupkan sisi rata makaroni ke dalam dan biarkan kering di atas kertas roti.

Pastikan untuk mengemas makaroni kedap udara dalam kaleng atau kantong freezer, jika tidak maka akan menarik kelembapan dan menjadi lunak. Mereka bertahan sekitar 5 minggu. Anda juga bisa menggunakan jenis buah kering atau manisan lainnya.