Bella Adams
Ketumbar adalah ramuan pedas yang dikenal manusia selama lebih dari 5,000 tahun. Secara tradisional, kami menyebut ketumbar hanya tanaman hijau segar dan biji tanaman ini disebut ketumbar.
Khasiat ketumbar yang bermanfaat telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional. Di zaman kuno, gadis-gadis percaya bahwa jika mereka memberikan tingtur ketumbar kepada kekasih mereka, hatinya akan selamanya menjadi milik orang yang memberinya "ramuan ajaib" ini. Dipercaya juga bahwa biji ketumbar memberikan keabadian.
Pengobatan modern telah membuktikan khasiat ketumbar (cilantro) yang bermanfaat.
Tanaman yang ditanam di pot memurnikan udara di apartemen dengan sempurna. Bumbu ini dianggap sebagai antiseptik yang baik, membantu masuk angin, dan digunakan sebagai ekspektoran.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa mengunyah biji ketumbar sebelum makan dapat memperlambat proses keracunan. Rebusan sayuran segar cincang digunakan untuk membersihkan kulit, dan mencuci secara teratur dengan rebusan daun ketumbar membantu memperbaiki kondisi kulit.
Kandungan kalori dari ketumbar (ketumbar)
Kandungan kalori ketumbar bubuk adalah 216 kilokalori per 100 g. Ramuan pedas tidak akan merusak bentuk tubuh Anda dan bisa dimasukkan ke dalam menu makanan untuk menurunkan berat badan. Selain itu, ketumbar segar akan memenuhi tubuh dengan mineral dan vitamin golongan A dan B.
Manfaat ketumbar (ketumbar)
Manfaat daun ketumbar tidak diragukan lagi terletak pada komposisinya yang kaya, yang menggabungkan vitamin C, B, PP, rutin, karoten, pektin, minyak aromatik, asam askorbat, serta unsur makro dan mikro. Memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, ini juga menormalkan proses pencernaan dan mendorong penyerapan makanan berat yang lebih cepat dan lebih mudah.
Dipercayai bahwa jika Anda mengunyah sedikit biji tanaman ini, efek alkohol pada keracunan akan terasa berkurang.
Dari sudut pandang medis, khasiat ketumbar (ketumbar) yang bermanfaat dimanifestasikan dalam efek antiseptik, analgesik, dan koleretik yang dimiliki ramuan ini pada gastritis. Ini dianggap sebagai penolong yang sangat baik untuk berbagai pilek, serta ekspektoran.
Fakta bahwa ia memiliki kemampuan untuk memperkuat gusi, meredakan stomatitis, dan bahkan mencegah kerusakan gigi juga menunjukkan manfaat ketumbar. Minyak esensial dalam ketumbar segar dapat memiliki efek antiinflamasi dan antivirus yang kuat. Pada saat yang sama, mereka mudah dikeluarkan dari tubuh melalui sistem saluran kemih, memiliki efek menguntungkan pada ginjal dan kandung kemih.
Bahaya ketumbar dan kontraindikasi
Ketumbar dapat membahayakan tubuh jika terjadi maag dan gastritis. Lebih baik tidak menggunakan ramuan ini untuk orang yang memiliki masalah serius dengan jantung dan pembuluh darah (penyakit arteri koroner, serta tromboflebitis, infark miokard, dan trombosis). Orang yang menderita diabetes melitus dan hipertensi juga harus berhenti menggunakan ramuan ini.
Perlu diingat bahwa Anda tidak boleh makan lebih dari 35 gram herba segar dan 4 gram biji ketumbar per kali makan.
Penggunaan ketumbar (ketumbar) dalam masakan
Dalam masakan, ketumbar digunakan sebagai tanaman pedas, yaitu bumbu dapur. Rasa bagian tanaman yang berbeda berbeda, sehingga cocok untuk hidangan yang berbeda.
Ketumbar adalah ramuan yang sangat populer dalam masakan di banyak negara.
Jamu segar dapat dibeli di supermarket mana pun dan biasanya ditambahkan ke salad. Tumbuhan ini memiliki rasa dan aroma yang khas, sehingga tidak banyak digunakan dalam bentuk segar. Ketumbar memberi hidangan rasa khusus yang cocok dengan daging. Karena rasa dan aroma ramuan pedasnya cukup terasa, Anda hanya perlu menambahkan sedikit saja. Beberapa tangkai tanaman yang ditambahkan di akhir masakan akan memberi rasa asam pada hidangan.
Ketumbar sangat cocok dipadukan dengan hidangan sehari-hari seperti sup kacang polong. Ketumbar digunakan untuk menghiasi sandwich atau makanan pembuka lainnya sebelum disajikan.
Ketumbar (biji ketumbar) banyak digunakan dalam persiapan hidangan ikan dan daging. Namun, penggunaan biji ini tidak sepenuhnya benar, karena ketumbar tidak boleh dipanaskan, karena rasanya akan hilang saat dipanaskan. Ini sering ditambahkan ke acar kubis, sayuran, dan bacon buatan sendiri.
Bijinya memberi hidangan rasa yang sedikit manis, dan makanan diperkaya dengan aroma kayu saat ditambahkan ketumbar.
Ketumbar sangat dihormati dalam masakan Kaukasia. Di sini ditambahkan ke kebab, adonan roti, semur sayuran, dan bahkan produk susu fermentasi.
Ketumbar giling sangat populer dalam masakan, mengandung minyak atsiri dalam jumlah maksimum, yang pada dasarnya merupakan zat yang mudah menguap dan menguap dengan cepat. Jangan menambahkan banyak ketumbar, jika tidak hidangan akan berbau lembap dan apak.
Bumbu ini digunakan untuk memasak gulungan kol dan potongan daging.
Sangat mudah menyiapkan daun ketumbar untuk digunakan di masa mendatang; cukup mengeringkan bumbu segar dan Anda bisa menambahkan bumbu ke piring sepanjang tahun. Di Jerman, ketumbar bahkan ditambahkan ke bir untuk rasa yang istimewa.
