John Myers
Konten
show
bahan
Untuk sayuran:
- 4 g Kaldu ayam, kaldu kraft
- 100 g Fusilli, kering
- 4 kecil Bawang merah,
- 2 ukuran sedang Siung bawang putih, segar
- 30 g Wortel kuning
- 12 Kacang polong gula, hijau, segar
- 1 Paprika pedas, merah, panjang, lembut
- 2 sdm Minyak zaitun extra virgin
Untuk memadamkan:
- 30 g air pasta
- 30 g Jus tomat
Untuk hiasan:
- Bunga dan daun
petunjuk
- Tutup bawang bombay dan siung bawang putih di kedua ujungnya, kupas dan potong kasar. Cuci wortel, tutup kedua ujungnya dan kupas. Gunakan alat pengiris julienne untuk memotong wortel menjadi benang sutra.
- Cuci kacang polong, potong kedua ujungnya, tarik benang di kedua sisinya. Potong polong melintang menjadi beberapa bagian kira-kira. lebar 6mm. Buang batang paprika, cuci bersih, potong memanjang, buka lipatannya, buang bagian tengahnya dan potong menjadi benang tipis.
- Didihkan air dan larutkan kaldu ayam di dalamnya. Tambahkan fusilli dan masak al dente sesuai petunjuk pada kemasan. Saring pasta dan simpan kaldunya.
- Campur bahan secara homogen untuk menghilangkan glasir.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau wajan, tambahkan bawang bombay dan siung bawang putih, lalu tumis hingga bawang bombay bening. Tambahkan sisa sayuran dan tumis selama 1 menit.
- Terakhir tambahkan pasta dan tumis selama 2 menit.
- Basahi dengan saus dan biarkan mendidih sebentar sambil terus menumis. Letakkan di piring saji sebagai lauk dan sajikan hangat.
