John Myers
Konten
show
bahan
- 1 Daging babi tenderloin
- 400 ml Stok daging sapi muda
- 200 ml Krim
- 2 sdm Acar merica hijau
- 1 tembakan Cointreau
- 1 tembakan Noilly-Prat
- Garam dan merica
- Tepung untuk mengatur
Kroket:
- 50 Kentang tepung
- 2 sdm Tepung
- 2 sdm Pati
- 1 Kuning telur
- Garam
- Pala
- Tepung
- Telur
- Breadcrumbs
petunjuk
- Potong tenderloin babi menjadi beberapa bagian, goreng sebentar dalam minyak panas dalam wajan dan keluarkan lagi. Deglaze set daging panggang dengan Cointreau, tambahkan anggur, merica, dan kaldu, kurangi semuanya sedikit
- Kemudian tambahkan krim, bumbui, bila perlu kentalkan dengan sedikit tepung dan terakhir tambahkan daging dan biarkan mendidih lagi sebentar.
- Untuk kroket, masak kentang sampai lunak, tekan melalui mesin press dan letakkan di atas kompor lagi dan biarkan menguap.
- Sekarang tambahkan bahan lain dan uleni dengan baik, adonan tidak boleh terlalu keras atau terlalu longgar, tetapi yang terpenting tidak lagi menempel.
- Sekarang bentuk bola-bola kecil dan gulung terlebih dahulu dalam tepung, kemudian dalam telur dan remah roti dan panggang dalam penggorengan.
makanan
Porsi: 100gKalori: 138kkalKarbohidrat: 12.9gProtein: 1.7gLemak: 8.4g
