Kue Couscous dengan Bayam

Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk berisi couscous dan sekitar tiga sendok teh bubuk kaldu sayur. Rebus 5 gelas air dan tuangkan di atasnya. Aduk dan biarkan meresap selama 10 menit.

Cincang kasar bayam lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak, garam, merica, dan pala. Potong tomat menjadi irisan tipis.

Ratakan puff pastry di atas loyang. Olesi dengan pasta tomat, garam dan merica. Kemudian bagikan couscous hingga tiga sendok makan di atasnya dan tekan secara merata hingga mengeras, kira-kira. Lapisan 1.5 cm dibuat. Olesi dengan pesto bawang putih liar.

Peras bayam dan sebarkan di atas couscous yang sudah disiapkan. Tuang tomat di atasnya dan hancurkan sisa couscous di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 180-200 derajat selama 25-30 menit, lalu taburkan kacang pinus di atasnya 5 menit sebelum waktu memanggang berakhir.

(Anda juga bisa menggunakan pesto lain. Saya membuat pesto bawang putih liar sendiri: cukup haluskan bawang putih liar dengan biji bunga matahari dan minyak bunga matahari serta sedikit garam hingga halus)