Sup Kepiting dengan Roti Buatan Rumah

Larutkan ragi dalam air. Uleni semua bahan. Masukkan adonan ke dalam wadah bulat yang cukup besar dan ditaburi tepung bertutup, tutup dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 10 sampai 12 jam.

Kemudian panaskan oven dengan api atas dan bawah 240 derajat. Baru setelah itu adonan harus dikeluarkan dari lemari es. Seharusnya naik dengan baik (setidaknya dua kali lebih tinggi). Jatuh ke papan yang sudah ditaburi tepung, jangan diuleni lagi! Bagi menjadi 3 bagian yang sama dengan spatula atau pisau dan balik setiap helai adonan sekitar 2 kali. Jangan biarkan roti mengembang lagi dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Segera masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Rel kedua dari bawah.

Kira-kira. Panggang selama 15 menit pada suhu 240 derajat, lalu turunkan suhu menjadi 220 derajat dan panggang lagi selama sekitar 15 menit (tergantung tingkat kecokelatan yang diinginkan).

Keringkan sayuran cincang dengan mentega cair. Deglaze dengan kaldu ikan dan air dalam jumlah yang sama. Kemudian tambahkan pasta kepiting dan kaldu kubus dan biarkan semuanya mendidih selama sekitar 20 menit. Haluskan semuanya secara menyeluruh dengan blender tangan.

Tambahkan krim, dill, peterseli, dan udang, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan. Biarkan saja memanas - tidak perlu dimasak lagi! Tata dengan segumpal krim dan sajikan segera. Sajikan dengan baguette.