John Myers
Konten
show
bahan
Vichy wortel:
- 750 g Wortel muda dengan warna hijau
- 90 g Mentega
- 30 g Gula tebu utuh
- 1,5 ikat Peterseli halus segar
- 0,5 sdt Garam laut
- 0,5 sdt lada giling
- 1 liter Air wichy
Ayam Vintner:
- 16 Buah Daun bawang segar
- 1,5 kg Kentang lilin
- 5 Buah Kaki ayam
- 5 sdm Minyak zaitun
- Garam dan merica
- Bumbu cengkeh
- 300 g Anggur hijau tanpa biji
- 3 Buah Batang mayor
- 250 ml anggur putih
- 500 ml Kaldu ayam
petunjuk
Vichy wortel:
- Bersihkan wortel dan potong-potong. Potong peterseli dengan halus. Karamel gula dan mentega dalam panci, tambahkan wortel dan diamkan selama 2 menit sambil diaduk. Kemudian tuangkan air secukupnya untuk menutupi wortel dan masak tanpa penutup dengan api sedang hingga air menguap kembali. Sebelum disajikan, lipat peterseli.
Ayam Vintner:
- Kupas daun bawang dan potong-potong, cuci kentang dan potong menjadi dua. Rendam kaki ayam dengan garam, merica, allspice dan minyak dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Masukkan daun bawang dan kentang ke dalam wajan, bumbui dengan garam, merica, dan minyak. Oleskan stik ayam di atasnya dan goreng dalam oven panas dengan suhu 200 derajat di rak tengah selama 15 menit.
- Sementara itu, petik daun marjoram dari batangnya. Didihkan anggur dan kaldu dan letakkan di atas nampan berisi anggur dan marjoram dengan kaki ayam. Masak selama 45 menit lagi.
makanan
Porsi: 100gKalori: 79kkalKarbohidrat: 7.8gProtein: 0.9gLemak: 4.4g
