John Myers
Konten
show
bahan
mie croissant:
- 150 g Mie croissant
- 1 sdt Garam
- 1 sdt kunyit giling
Saus cabai merah:
- 300 g 2 paprika merah kira-kira. 400 gr/bersihkan
- 50 g 2 bawang bombay kecil/kupas
- 1 sdm Minyak zaitun
- 125 ml Kaldu ayam (1 sdt kaldu instan)
- 4 sdm Krim kocok
- 1 sdm kecap manis
- 3 cubitan besar Garam laut kasar dari penggilingan
- 3 cubitan besar Lada berwarna-warni dari pabrik
- 0,5 sdt Sambal Oelek
Pak choi mini goreng:
- 140 g 4 minipak choi
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Minyak zaitun
- 1 sdt Kecap asin
- 1 sdt Kecap hitam
- 1 sdt kecap manis
- 3 cubitan besar Garam laut kasar dari penggilingan
- 3 cubitan besar Lada berwarna-warni dari pabrik
Menyajikan:
- 10 g Keju Parmesan yang baru diparut
- 2 Tangkai Peterseli untuk hiasan
petunjuk
mie croissant:
- Masak mie tupai dalam air asin (1 sendok teh garam) yang digiling dengan kunyit (1 sendok teh) hingga keras saat digigit sesuai petunjuk pada kemasan dan tiriskan melalui saringan dapur.
Saus cabai merah:
- Masak mie tupai dalam air asin (1 sendok teh garam) yang digiling dengan kunyit (1 sendok teh) hingga keras saat digigit sesuai petunjuk pada kemasan dan tiriskan melalui saringan dapur. Kupas, bersihkan, cuci dan potong dadu paprika dengan pengupas super (Lurch!). Kupas dan potong dadu bawang bombay. Panaskan minyak zaitun (1 sdm) dalam panci, tambahkan paprika potong dadu dan bawang bombay potong dadu, lalu tumis. Deglaze / tuangkan kaldu ayam (125 ml) dan biarkan mendidih / masak dengan tutupnya selama kurang lebih 15 menit. Haluskan halus dengan blender tangan dan masukkan krim kocok (4 sdm) dan kecap manis (1 sdm). Terakhir, bumbui dengan garam laut kasar dari gilingan (3 sejumput besar) dan lada berwarna dari gilingan (3 sejumput besar).
Pak choi mini goreng:
- Bersihkan dan cuci Pak Choi, rebus dengan air asin (1 sendok teh garam) selama kurang lebih 2 menit, angkat dan potong setengah memanjang. Panaskan minyak zaitun (2 sdm) dalam wajan, letakkan mini pak choi di atas potongannya dan goreng sebentar. Siram dengan campuran kecap asin (1 sendok teh), kecap hitam (1 sendok teh), dan kecap manis (1 sendok teh). Terakhir, bumbui dengan garam laut kasar dari gilingan (3 sejumput besar) dan lada berwarna dari gilingan (3 sejumput besar).
Menyajikan:
- Tata semuanya (mini pak choi goreng, mie croissant, dan saus paprika merah di atas 2 piring pasta, taburi keju parmesan parut segar dan hiasi dengan batang peterseli. Jika mau, piring juga bisa dihias dengan irisan jeruk keprok. Direncanakan di sini, sayangnya terlupakan!
