John Myers
Sirup kurma disebut-sebut sebagai alternatif yang sehat untuk gula industri. Pada artikel ini kami menjelaskan kelebihan dan kekurangan dari alternatif gula dan juga melihat keseimbangan lingkungan. Kami juga akan menunjukkan cara membuat pasta kurma sendiri.
Sirup kurma – alternatif gula yang sehat?
Sepotong kue di sini, sesendok es krim di sana – gula membuat hidup lebih manis bagi kita. Kita sebenarnya tahu bahwa terlalu banyak gula tidak sehat, tetapi biasanya tidak mudah melakukannya tanpanya. Itulah mengapa alternatif gula olahan semakin menjadi fokus untuk sedikit menenangkan hati nurani Anda ketika gigi manis datang lagi. Salah satu alternatif gula tersebut adalah sirup kurma.
- Sukrosa gula industri adalah gula ganda yang terdiri dari gula sederhana glukosa dan fruktosa. Oleh karena itu, gula industri hanya mengandung gula dan tidak mengandung vitamin maupun mineral.
- Sirup kurma, di sisi lain, mengandung vitamin dan mineral selain gula. Antara lain, vitamin C, B3, B5, B9 (asam folat) dan -karoten, prekursor vitamin A, disertakan. Mineral natrium, kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor juga terwakili, seperti halnya elemen jejak besi.
- Serat makanan juga hadir dalam alternatif gula, yang memiliki efek positif pada pencernaan.
- Selain itu, sirup kurma mengandung senyawa antioksidan seperti polifenol, yang melindungi tubuh dari proses oksidasi dan dengan demikian memiliki fungsi anti-inflamasi atau antibakteri, antara lain.
- Keunggulan lain sirup kurma dibandingkan gula industri adalah kandungan kalorinya yang lebih rendah, karena kandungan gula per 100 gramnya lebih rendah. Gula rumah tangga terdiri dari 100 persen gula dan memiliki 400 kalori yang mengesankan per 100 gram. Sirup kurma, di sisi lain, secara signifikan lebih rendah dengan sekitar 290 kalori dan 67 gram gula per 100 gram (sirup kurma, Gut Bio, Aldi).
- Jika Anda ingin mengurangi asupan gula dan makan lebih sehat, sirup kurma adalah langkah ke arah yang benar. Di masa depan, cukup maniskan teh atau muesli Anda dengan alternatif gula.
Sirup kurma: kerugiannya
Sirup kurma adalah alternatif yang lebih sehat untuk gula industri dalam hal bahan dan kalori. Tapi ada juga kekurangannya.
- Seperti gula industri, sirup kurma mengandung fruktosa. Dengan demikian, alternatif gula tidak cocok untuk orang dengan intoleransi fruktosa.
- Bahan-bahan yang berharga adalah satu hal, harga adalah hal lain. Sirup kurma jauh lebih mahal daripada gula meja, jadi Anda harus merogoh kocek lebih dalam.
- Berbeda dengan gula bit, yang digunakan sebagai bahan baku untuk produksi gula rumah tangga, kurma tidak tumbuh di Jerman. Mereka diimpor dari negara-negara sejauh Mesir atau Arab Saudi dan melakukan perjalanan jauh sebelum berakhir di piring Anda. Selain itu, sistem irigasi yang efektif diperlukan di negara-negara budidaya kering. Secara keseluruhan, kurma tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar dalam kaitannya dengan keseimbangan lingkungan.
Buat pasta tanggal Anda sendiri
Sirup kurma relatif mahal secara eceran. Jauh lebih murah untuk membuat pasta kurma sendiri. Yang Anda butuhkan hanyalah kurma dan air.
- Lubangi 300 gram kurma, masukkan kurma ke dalam mangkuk dan tuangkan air panas ke atasnya. Tambahkan air secukupnya hanya untuk menutupi kurma.
- Biarkan kurma terendam selama 1-2 jam. Kemudian masukkan kurma ke dalam blender bersama dengan airnya. Campur semuanya sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
- Kemudian pasta tanggal Anda sudah siap. Tuang pasta ke dalam stoples dan tutup. Pasta kurma akan disimpan di lemari es hingga dua minggu, tetapi Anda juga dapat membekukannya.
- Anda dapat menggunakan pasta kurma untuk mempermanis dan menyempurnakan banyak hidangan. Anda dapat menikmati pasta sebagai olesan, misalnya, mempermanis smoothies atau menggunakannya dalam saus salad.
