Perbedaan Antara Teh dan Produk Seperti Teh

Saya mendengar bahwa teh buah sama sekali bukan teh asli. Apakah itu benar?

Ya itu benar. Teh buah bukanlah teh "nyata".

Yang dimaksud dengan teh didefinisikan dalam pedoman teh dan produk sejenis teh. Dinyatakan, “…teh berasal secara eksklusif dari daun, kuncup daun dan batang halus dari semak teh  Camellia sinensis  …”. Selain itu, pedoman tersebut membedakan antara produk seperti teh, ekstrak teh, dan sediaan minuman teh.

"Nyata" teh termasuk teh hitam, teh hijau, teh putih, teh kuning, teh pu-erh, dan teh oolong. Semuanya berasal dari bagian semak teh tetapi berbeda dalam proses fermentasi yang digunakan selama pembuatan. Teh "asli" dan teh beraroma mengandung setidaknya 1.5 persen kafein dalam bahan kering.

Produk seperti teh terbuat dari bagian tanaman yang tidak berasal dari semak teh tetapi diolah seperti teh. Ini termasuk teh herbal dan buah. Hanya ada beberapa spesifikasi bagian tanaman mana yang digunakan untuk menghasilkan produk seperti teh. Misalnya, pedoman menetapkan bahwa "seluruh atau hancur, daun kering dan bagian batang atas peppermint ..." digunakan untuk teh peppermint. Jika produk seperti teh dibuat dari satu atau dua tanaman, produk tersebut diberi label dengan spesies tanaman yang relevan, misalnya teh peppermint atau teh rosehip dengan kembang sepatu. Jika beberapa spesies tanaman digunakan, sebutan kolektif seperti teh herbal atau buah juga diperbolehkan. Produk seperti teh tidak mengandung kafein.

Ekstrak teh adalah ekstrak encer dari teh atau produk sejenis teh yang airnya telah dihilangkan.

Ekstrak teh digunakan untuk membuat olahan minuman teh. Ini termasuk yang disebut teh instan. Mereka sering mengandung banyak gula.

Baik teh "asli" dan produk seperti teh, ekstrak teh, dan olahan untuk minuman teh dapat dibumbui. Ini harus disebutkan atas nama makanannya, seperti teh buah yang dibumbui dengan rasa apel dan ceri. Istilah "aroma" juga harus muncul dalam daftar bahan.

Perhatikan nama makanannya. Di sana Anda dapat melihat apakah itu teh "asli", produk seperti teh, atau produk yang terbuat dari ekstrak teh.

Lihatlah daftar bahannya. Ini memungkinkan Anda untuk melihat tanaman mana yang telah digunakan dan apakah rasa disertakan.