John Myers
Pengantar Masakan Vegetarian Argentina
Masakan Argentina sering dikaitkan dengan hidangan daging seperti steak dan chorizo, tetapi juga memiliki tradisi masakan vegetarian yang kaya. Sayuran memainkan peran penting dalam masakan Argentina, dan masakannya terinspirasi dari tradisi Spanyol dan pribumi. Dengan fokus pada bahan musiman yang segar dan rasa yang berani, hidangan vegetarian di Argentina dikemas dengan kejutan yang lezat.
Pengaruh Masakan Spanyol dan Pribumi
Sejarah masakan Argentina merupakan perpaduan yang menarik antara pengaruh Spanyol dan pribumi. Negara ini dijajah oleh Spanyol pada abad ke-16, dan pengaruh ini tercermin dalam hidangan seperti empanada dan paella. Masakan pribumi, di sisi lain, berfokus pada bahan-bahan lokal seperti quinoa, jagung, dan kentang. Perpaduan kedua tradisi kuliner ini menghasilkan masakan yang unik dan beraroma yang menyenangkan bagi para vegetarian.
Peran Sayuran dalam Masakan Argentina
Sayuran adalah makanan pokok dalam masakan Argentina, dan digunakan dalam berbagai macam hidangan mulai dari sup dan semur hingga salad dan lauk pauk. Beberapa sayuran paling populer dalam masakan Argentina termasuk tomat, terong, paprika, bawang merah, dan labu. Sayuran ini sering dipasangkan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang berani seperti jinten, oregano, dan peterseli, yang menambah kedalaman dan kerumitan hidangan.
Hidangan Vegetarian Populer di Argentina
Masakan vegetarian di Argentina beragam dan beraroma. Beberapa hidangan yang paling populer termasuk milanesas, irisan terong atau kedelai yang dilapisi tepung roti dan digoreng, dan locro, sup hangat yang dibuat dari sayuran, kacang-kacangan, dan labu. Hidangan populer lainnya termasuk provoleta, hidangan keju panggang, dan tarta pascualina, pai gurih berisi bayam dan keju ricotta.
Empanada: Makanan Ringan Ikonik Argentina
Empanada adalah camilan populer dalam masakan Argentina, dan biasanya diisi dengan daging atau sayuran. Empanada vegetarian sering kali diisi dengan keju, bawang merah, dan bayam atau dengan jagung dan paprika. Camilan lezat dan portabel ini sangat cocok untuk makan siang sebentar atau camilan saat bepergian.
Chimichurri: Saus yang Wajib Dimiliki untuk Vegetarian
Chimichurri adalah saus tajam dan beraroma yang merupakan makanan pokok masakan Argentina. Dibuat dengan peterseli, bawang putih, oregano, cuka, dan minyak, biasanya disajikan dengan daging panggang, tetapi juga merupakan pendamping yang sempurna untuk hidangan vegetarian. Ini dapat digunakan sebagai bumbu perendam atau sebagai saus celup, menambahkan semburan rasa pada hidangan apa pun.
Quinoa dan Makanan Super Lainnya dalam Masakan Argentina
Quinoa adalah bahan pokok dalam masakan pribumi, dan semakin populer dalam masakan Argentina dalam beberapa tahun terakhir. Ini sering digunakan dalam salad, semur, dan lauk pauk, dan merupakan sumber protein dan serat yang bagus. Makanan super lain yang biasa digunakan dalam masakan Argentina termasuk biji chia, bayam, dan lentil.
Makanan Penutup Argentina untuk Vegetarian
Makanan penutup Argentina seringkali kaya dan memanjakan, tetapi ada juga banyak pilihan untuk vegetarian. Dulce de leche adalah bahan yang populer di banyak makanan pencuci mulut, dan sering dipadukan dengan buah-buahan seperti pisang atau stroberi. Makanan penutup populer lainnya termasuk alfajores, yaitu kue sandwich yang diisi dengan dulce de leche, dan flan, makanan penutup custard yang dibumbui dengan vanilla atau karamel.
Memasangkan Anggur Argentina dengan Hidangan Vegetarian
Argentina terkenal dengan anggurnya yang luar biasa, dan ada banyak pilihan untuk vegetarian. Malbec adalah varietas paling terkenal dari Argentina, dan cocok dipadukan dengan hidangan kaya rasa seperti milanesas atau empanada. Torrontes, anggur putih, juga merupakan pilihan tepat untuk hidangan yang lebih ringan seperti salad atau hidangan sayuran.
Di mana Menemukan Restoran Vegetarian Terbaik di Argentina
Restoran vegetarian menjadi lebih umum di Argentina, terutama di kota-kota besar seperti Buenos Aires dan Mendoza. Beberapa restoran vegetarian terbaik di Buenos Aires termasuk Casa Felix, yang menawarkan menu mencicipi vegan, dan Artemisia, yang berspesialisasi dalam masakan vegetarian organik. Di Mendoza, Vegetariano El Enano adalah tempat populer untuk hidangan vegetarian yang lezat.
