John Myers
Pendahuluan: Masakan Ikonik Argentina
Argentina adalah negara dengan budaya kuliner unik dan beragam yang dibentuk oleh campuran pengaruh asli, Spanyol, dan Italia. Masakan ikonik negara ini terkenal dengan daging panggang, semur yang lezat, dan suguhan manis, menjadikannya surga pecinta makanan.
Apakah Anda sedang menjelajahi jalan-jalan ramai di Buenos Aires atau kebun anggur yang tenang di Mendoza, pemandangan kuliner Argentina memiliki sesuatu untuk semua orang. Pada artikel ini, kita akan melihat lebih dekat beberapa makanan paling terkenal untuk dicoba di Argentina, dari barbekyu klasik Argentina hingga dulce de leche yang manis dan lembut.
Asado: Barbekyu Argentina Klasik
Tidak ada diskusi tentang masakan Argentina yang lengkap tanpa menyebut asado, barbekyu klasik negara itu. Asado adalah acara sosial yang menyatukan keluarga dan teman untuk memanggang berbagai jenis daging, termasuk daging sapi, babi, ayam, dan sosis.
Apa yang membedakan asado dari barbekyu lainnya adalah penggunaan pemanggang berbahan bakar kayu, yang memberi daging rasa berasap yang berbeda. Daging dibumbui dengan garam dan dimasak perlahan dengan api kecil hingga empuk dan berair. Asado sering disajikan dengan chimichurri, saus tajam yang dibuat dengan peterseli, bawang putih, cuka, dan minyak zaitun.
Empanada: Camilan Genggam Sempurna
Empanada adalah makanan pokok Argentina dan merupakan camilan genggam yang sempurna untuk gigitan cepat saat bepergian. Kue-kue gurih ini diisi dengan berbagai bahan, termasuk daging sapi, ayam, keju, dan sayuran.
Empanada biasanya dipanggang atau digoreng dan sering disajikan dengan chimichurri atau salsa. Mereka adalah makanan jalanan yang populer dan dapat ditemukan di pasar makanan dan restoran di seluruh Argentina.
Locro: Rebusan Hangat dengan Akar Inca
Locro adalah sup hangat dengan akar Inca yang biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti Hari Kemerdekaan atau selama bulan-bulan musim dingin. Hidangan ini terbuat dari jagung putih, kacang-kacangan, daging, dan sayuran, serta dibumbui dengan campuran rempah-rempah.
Locro memiliki konsistensi yang kental dan lembut dan sering diberi hiasan bawang potong dadu, bumbu segar, dan sesendok krim asam. Ini adalah makanan yang nyaman dan memuaskan yang sempurna untuk malam yang dingin.
Milanesa: Hidangan yang Dilapisi Roti dan Digoreng
Milanesa adalah potongan daging yang dilapisi tepung roti dan digoreng yang mirip dengan schnitzel. Hidangan ini dapat dibuat dengan daging sapi, ayam, atau daging sapi muda dan sering disajikan dengan kentang goreng atau kentang tumbuk.
Milanesa adalah hidangan populer di Argentina dan dapat ditemukan di restoran dan kafe di seluruh negeri. Ini sering disajikan dengan seiris lemon atau sesendok chimichurri untuk menambah rasa.
Chimichurri: Saus Argentina yang Serbaguna
Chimichurri adalah saus serbaguna yang merupakan makanan pokok masakan Argentina. Sausnya dibuat dengan bumbu segar, bawang putih, cuka, dan minyak zaitun dan sering disajikan dengan daging panggang atau empanada.
Chimichurri juga dapat digunakan sebagai marinade atau saus salad dan merupakan cara yang lezat untuk menambah cita rasa pada berbagai hidangan. Ini adalah saus yang tajam dan beraroma yang harus dicoba saat menjelajahi masakan Argentina.
Mate: Minuman Nasional Argentina
Mate adalah minuman nasional Argentina dan merupakan tradisi tercinta yang tertanam kuat dalam budaya negara tersebut. Minuman ini dibuat dengan merendam daun kering tanaman yerba mate dalam air panas dan secara tradisional disajikan dalam labu dengan sedotan logam.
Mate memiliki rasa pahit dan bersahaja dan sering dibagikan di antara teman dan keluarga. Ini adalah kegiatan sosial yang menyatukan orang-orang dan merupakan simbol keramahan di Argentina.
Alfajores: Suguhan Manis dengan Dulce de Leche
Alfajores adalah suguhan manis yang populer di seluruh Amerika Latin, tetapi di Argentina, mereka sangat disukai. Kue ini dibuat dengan adonan mentega mentega dan diisi dengan dulce de leche, bumbu seperti karamel yang manis dan lembut.
Alfajores dapat ditemukan di toko roti dan kafe di seluruh Argentina dan sering dinikmati dengan secangkir kopi atau teh. Mereka adalah suguhan yang menyenangkan dan memanjakan yang sempurna untuk memuaskan gigi manis.
Provoleta: Pilihan Amerika Selatan untuk Keju Panggang
Provoleta adalah keju panggang Amerika Selatan dan merupakan makanan pembuka yang populer di Argentina. Keju ini terbuat dari susu sapi dan mirip dengan keju provolone.
Provoleta biasanya dipanggang di atas api terbuka sampai meleleh dan lengket. Ini sering disajikan dengan sisi chimichurri dan merupakan hidangan lezat dan gurih yang sempurna untuk dibagikan.
Dulce de Leche: Bumbu Manis Yang Menguasai Mereka Semua
Dulce de leche adalah bumbu seperti karamel yang manis dan lembut yang merupakan makanan pokok masakan Argentina. Bumbu dibuat dengan mendidihkan susu dan gula secara perlahan hingga menjadi kental dan menjadi karamel.
Dulce de leche digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk alfajores, es krim, dan kue. Ini adalah bahan serbaguna dan lezat yang wajib dicoba saat menjelajahi masakan Argentina.
