Pendahuluan: Empanada Daging Argentina

Jika Anda mencari hidangan asli Argentina, Anda bisa mengunjungi empanada. Empanada merupakan salah satu jenis kue kering yang diisi dengan berbagai bahan, namun isian yang paling populer di Argentina adalah daging. Pai genggam kecil ini disukai oleh orang Argentina karena rasanya yang lezat, mudah dibawa, dan serbaguna. Baik Anda sedang menikmati makan siang sebentar saat bepergian, menikmati kumpul keluarga, atau mencari camilan gurih, empanada adalah pilihan yang tepat.

Sejarah Singkat Empanada di Argentina

Empanada telah menjadi bagian dari masakan Argentina selama berabad-abad, yang akarnya berasal dari penjajahan Spanyol di Amerika Selatan. Kata “empanada” berasal dari kata kerja bahasa Spanyol “empanar” yang berarti membungkus dengan roti. Seiring berjalannya waktu, empanada telah berkembang menjadi hidangan khas Argentina dengan berbagai variasi daerah. Saat ini, empanada adalah bagian budaya Argentina yang ada di mana-mana dan dinikmati di seluruh negeri, mulai dari jalanan ramai di Buenos Aires hingga perbukitan Pegunungan Andes.

Bahan-Bahan yang Membuat Empanada Argentina Unik

Meskipun empanada dinikmati di banyak belahan dunia, empanada Argentina memiliki rasa dan tekstur yang berbeda. Adonannya dibuat dari tepung terigu, lemak babi atau mentega, dan air, sehingga teksturnya bersisik. Isian yang paling populer adalah daging giling, yang dimasak dengan bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah seperti jintan dan paprika. Isian umum lainnya termasuk ayam, ham dan keju, serta sayuran. Empanada Argentina juga terkenal dengan bumbu uniknya, termasuk penggunaan kismis, zaitun, dan telur rebus.

Cara Membuat Isian Daging yang Sempurna untuk Empanada

Kunci membuat empanada Argentina yang lezat adalah isiannya. Untuk membuat isian daging yang sempurna, mulailah dengan mencokelatkan daging giling dalam wajan dengan bawang bombay dan bawang putih yang dipotong dadu. Setelah daging matang, tambahkan bumbu seperti jintan, paprika, dan oregano. Kemudian, tambahkan telur rebus cincang, zaitun, dan kismis. Kismis menambahkan sedikit rasa manis untuk mengimbangi gurihnya daging, sedangkan buah zaitun memberikan rasa asin. Setelah isiannya siap, sisihkan hingga dingin sebelum menyusun empanada.

Seni Melipat Empanada – Panduan Langkah demi Langkah

Empanada lipat adalah bentuk seni di Argentina, dengan berbagai daerah memiliki gaya uniknya masing-masing. Untuk melipat empanada ala tradisional Argentina, mulailah dengan meletakkan sesendok isian di tengah lingkaran adonan. Kemudian, lipat lingkaran menjadi dua dan gunakan garpu untuk menutup tepinya. Beberapa orang juga menyikat pinggirannya dengan air atau kocokan telur sebelum melipatnya untuk membantu menutup empanada. Setelah empanada dilipat, bisa dipanggang atau digoreng.

Memanggang vs. Menggoreng Empanada: Mana yang Lebih Baik?

Di Argentina, empanada dapat dipanggang atau digoreng, dengan kedua metode tersebut memberikan hasil yang lezat. Empanada panggang lebih sehat dan memiliki kulit yang bersisik, sedangkan empanada goreng renyah dan memiliki rasa yang sedikit lebih kaya. Pada akhirnya, keputusan untuk memanggang atau menggoreng empanada tergantung pada preferensi pribadi. Namun, perlu dicatat bahwa beberapa isian, seperti keju, lebih cocok untuk dipanggang, sementara yang lain, seperti daging giling, lebih cocok untuk digoreng.

Cara Memasangkan Empanada Daging Argentina dengan Anggur

Untuk benar-benar menikmati empanada Argentina, penting untuk memadukannya dengan anggur yang tepat. Salah satu varian wine paling populer di Argentina adalah Malbec, yang berpadu sempurna dengan rasa gurih empanada. Anggur merah yang kaya rasa melengkapi isian daging dan menyeimbangkan manisnya kismis. Pilihan anggur enak lainnya termasuk Cabernet Sauvignon dan Syrah.

Tempat Menemukan Empanada Terbaik di Argentina

Jika Anda mengunjungi Argentina, selalu ada banyak tempat untuk menemukan empanada yang lezat. Setiap daerah memiliki gaya unik dan tempat favoritnya masing-masing, namun beberapa tempat paling populer antara lain La Cocina di Buenos Aires, El Noble di Cordoba, dan La Salteña di Salta. Namun, beberapa empanada terbaik dapat ditemukan di toko roti lokal, yang dibuat segar setiap hari.

Empanada di Seluruh Dunia: Variasi dan Persamaan

Empanada dinikmati di banyak belahan dunia, dan setiap negara memberikan sentuhan unik pada hidangannya. Di Spanyol misalnya, empanada dibuat dengan berbagai macam isian, termasuk ikan, dan sering disantap sebagai hidangan utama. Di Meksiko, empanada biasanya diisi dengan kacang-kacangan, keju, atau daging giling yang dibumbui dan disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka. Terlepas dari variasinya, empanada adalah hidangan yang disukai di seluruh dunia, dan orang-orang dari semua budaya menikmati kombinasi lezat antara kue dan isian.

Pemikiran Terakhir: Mengapa Empanada Daging Argentina adalah Hidangan yang Wajib Dicoba

Kesimpulannya, empanada daging Argentina adalah hidangan yang wajib dicoba bagi siapa pun yang mengunjungi Argentina atau ingin memperluas wawasan kuliner mereka. Makanan ini lezat, mudah dibawa-bawa, dan mudah dibuat, menjadikannya favorit di kalangan penduduk lokal dan turis. Baik Anda lebih suka yang dipanggang atau digoreng, dipadukan dengan Malbec atau Cabernet, atau dengan isian daging tradisional atau sentuhan unik, ada empanada yang bisa dinikmati semua orang.