Kepang Paskah dengan Isi Kacang Marzipan

Hancurkan ragi dalam mangkuk lalu aduk dengan sedikit susu dan gula hingga rata. Tambahkan telur, kuning telur, sisa susu, garam dan tepung lalu uleni sebentar dengan pengait adonan food processor dengan kecepatan rendah. Uleni mentega secara bertahap menjadi potongan-potongan kecil ke dalam adonan. Uleni dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit hingga membentuk adonan halus. Tutup dengan kain dan diamkan di tempat hangat selama 2 jam.

Parut marzipan dengan parutan dan masukkan ke dalam mangkuk berisi putih telur, minuman keras almond, dan jus lemon. Campur dengan mixer tangan hingga menjadi campuran krim.

Uleni adonan di atas permukaan kerja yang diberi sedikit tepung dan gulung kira-kira. 40 x 40 cm dengan penggilas adonan. Oleskan campuran kacang marzipan pada adonan menggunakan kartu adonan. Gulung adonan dan potong menjadi dua memanjang. Putar kedua helai adonan menjadi satu. Isiannya harus menghadap ke atas.

Tempatkan kepangan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Lipat ujung-ujungnya di bagian bawah. Panggang dengan api atas/bawah 190 derajat di sepertiga bagian bawah oven selama 35 menit.

Rebus selai dalam panci kecil dengan 3 sendok makan air. Campur gula halus dengan 2-3 sendok makan air hingga halus. Olesi anyaman panas tipis-tipis dengan selai panas. Biarkan mengering sebentar dan terakhir olesi dengan glasir gula halus.