Makan Kubis Merah Mentah: Anda Harus Memperhatikan Hal Ini

Kubis merah bisa dimakan mentah dan dimasak. Namun konsistensi dan perubahan rasa serta nilai gizinya berbeda.

Makan kol merah mentah

Kubis merah bisa dimakan mentah. Namun, untuk melakukan ini, kubis yang keras harus dipotong sehalus mungkin. Maka cocok, misalnya sebagai salad, sebagai makanan mentah, dalam mangkuk, di atas sandwich atau sebagai bahan dalam smoothie.

• Kubis merah mentah mengandung banyak vitamin seperti vitamin B, C, K, dan E. Selain itu, kol memiliki zat besi, magnesium, kalsium, dan potasium. Karena itu, kol dianggap sangat sehat dan bergizi.
• Kubis merah rendah kalori. Ada 27 kkal per 100 gram.
• Kubis juga tinggi serat, yang membantu pencernaan tetapi juga dapat menyebabkan perut kembung atau masalah usus lainnya. Jika Anda sensitif, kol merah sebaiknya direbus sebentar.
• Sayur dapat disimpan dengan baik dan dalam waktu yang lama selama kepala kol masih utuh dan tertutup. Disimpan dingin dan gelap, akan disimpan selama beberapa bulan.
• Persiapan tip: Dianjurkan untuk memakai sarung tangan saat menyiapkan kol merah, karena warnanya akan luntur. Selain itu, relatif keras dan harus dipotong sekecil mungkin agar bisa dimakan dengan baik.

Apa yang berubah saat dimasak?

Kubis merah juga bisa dimasak.

• Penting untuk tidak memasak kubis terlalu lama. Karena dengan begitu dia kehilangan sebagian nutrisinya. Namun, jika hanya dipanaskan sebentar, kol bahkan bisa mengandung lebih banyak vitamin C daripada dalam keadaan mentah, sedangkan nilai gizi lainnya hampir tidak berubah.
• Saat dimasak, kol merah memiliki rasa yang manis. Ini kemudian dapat digunakan sebagai lauk atau salad atau casserole.
• Jika kol merah dimasak, juga lebih enak di perut dan lebih mudah dicerna.
• Pembekuan adalah cara yang baik untuk menyimpan kubis merah yang sudah dimasak.