Emma Miller
Banyaknya lemak yang kita konsumsi setiap hari dapat memicu terbentuknya low-density lipoprotein.
Kolesterol tinggi adalah penyakit berbahaya yang menghancurkan arteri dengan menumpuk lemak, menyebabkannya menyempit dan mengeras seiring waktu. Tetapi sifatnya yang berbahaya dijelaskan oleh fakta bahwa itu tidak menimbulkan gejala yang jelas.
Jika tidak diobati, peradangan kronis dan pelepasan hormon dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah, meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke. Aisling Moran, seorang ahli gizi di Thriva, memberikan gambaran tentang minyak apa saja yang dapat mencegah penyakit ini.
Banyaknya lemak yang kita konsumsi setiap hari dapat memicu terbentuknya low-density lipoprotein atau kolesterol “jahat” pada dinding pembuluh darah.
Lemak seperti ini harus diganti dengan lemak tak jenuh seperti lemak tak jenuh ganda, yang meliputi minyak bunga matahari, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan berminyak, lemak tak jenuh tunggal, minyak canola, buffet, alpukat, dan minyak bunga matahari.
“Lemak tak jenuh dapat menurunkan kadar kolesterol jahat yang beredar dalam darah, melindungi dari penyakit jantung. Produk biji-bijian utuh adalah contoh makanan bagus lainnya yang dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh.
“Telah terbukti secara biologis bahwa mengikuti diet yang mirip dengan yang digunakan di Mediterania menurunkan kolesterol LDL. Namun, para ilmuwan masih belum sepenuhnya yakin elemen diet mana yang berkontribusi pada keefektifannya.”
minyak wijen
Biji wijen mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, keduanya merupakan lemak tak jenuh ganda. Mereka juga mengandung lignan dan fitosterol, senyawa tumbuhan yang telah ditemukan memiliki efek penurun kolesterol.
Bahan kimia ini dapat mengurangi pembengkakan dan mempercepat penyembuhan luka, serta memberikan efek positif pada stres oksidatif dan kemampuan meningkatkan jumlah antioksidan dalam tubuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi minyak wijen dapat membantu menurunkan kolesterol LDL bila dikonsumsi selama dua bulan.
Minyak biji anggur
Minyak biji anggur mengandung vitamin E tingkat tinggi, yang memiliki sifat antioksidan tinggi dan telah terbukti membantu mengurangi jumlah kerusakan radikal bebas pada sel-sel dalam tubuh.
Sifat antioksidan minyak biji anggur dapat membantu mencegah kerusakan kulit dan tanda penuaan dini yang disebabkan oleh radikal bebas. Sifat yang sama ini telah terbukti meningkatkan produksi kolagen dan elastin di kulit.
Minyak bunga matahari
Kandungan minyak oleat yang tinggi dalam minyak bunga matahari telah terbukti membantu mengurangi risiko penyakit jantung bila digunakan sebagai pengganti lemak jenuh. Kandungan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang tinggi membantu menurunkan kadar kolesterol "jahat".
Minyak juga ditemukan dapat mempertahankan kelembapan, yang membantu melindungi kulit dari kerusakan lebih lanjut. Ada beberapa bukti bahwa penghalang kulit mendapat manfaat dari khasiat penyembuhan minyak bunga matahari, dengan beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu bahkan dapat mencegah infeksi sistemik dengan memperbaiki pelindung kulit.
biji rami
Minyak biji rami adalah minyak tak jenuh ganda lain yang dikaitkan dengan penurunan kolesterol dan aterosklerosis. Minyaknya mengandung asam linoleat konsentrasi tinggi, yang terbukti efektif menurunkan kolesterol LDL.
Peneliti Spanyol mencatat bahwa rasio asam lemak omega-6 dengan omega-3 dalam mentega mungkin bermanfaat bagi jantung. Moran menjelaskan: “Lemak, terutama lemak jenuh, telah terbukti meningkatkan kadar kolesterol jahat yang bersirkulasi dalam darah dan dalam beberapa kasus bahkan mengurangi kadar kolesterol dalam makanan yang dibutuhkan untuk menghilangkan kelebihan. Mengurangi asupan lemak jenuh dapat meningkatkan kesehatan dan harapan hidup kita.”
