Terong dan Zucchini Direndam dalam Madu Thyme

Cuci terong dan zucchini, keringkan dan potong rata. Garam irisan terong, susun di atas satu sama lain dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit. Kemudian bilas irisan terong dengan air dingin dan keringkan dengan kertas dapur

Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan 1 sendok makan minyak. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220°C. Oleskan irisan terong dan zucchini di atasnya. Olesi dengan sisa minyak. Kemudian geser nampan ke rel atas dan panggang sayuran di sana selama sekitar 10 menit. Keluarkan dan biarkan dingin suam-suam kuku.

Panaskan madu dalam panci kecil, tambahkan sedikit garam, sedikit merica, cuka balsamic, dan thyme cincang.

Susun irisan sayuran secara terpisah di atas piring berbentuk genteng. Taburkan madu thyme hangat di atas sayuran.