Dua Macam Trout Meriah di Beetroot Carpaccio

Isi trout segar dengan bumbu dan bawang putih cincang, bumbui dengan garam dan merica, bungkus dengan aluminium foil dan biarkan istirahat di lemari es.

Potong baguette kira-kira. Iris selebar 2 cm dan olesi keju krim kambing di atasnya. Selanjutnya, letakkan 1-2 thaler keju kambing di setiap irisan baguette. Selain itu, bagikan sedikit madu dan rosemary cincang halus di atas thaler keju.

Untuk saus raspberry, campurkan bahan-bahan yang disebutkan di atas, haluskan, saring dan bumbui dengan gula (atau cuka).

Sekarang masak trout isian dalam oven pada suhu 120 ° C selama satu jam dan isi ikan trout asap (jika perlu). Potong bit menjadi irisan yang sangat halus dan atur di atas piring. Cuci roket dan atur di atas bit sebagai sarang utama. Hancurkan keju feta di atas bit dan oleskan saus raspberry di atasnya.

Masukkan kambing crossini ke dalam oven bersama ikan selama 10 menit. Kemudian buih 2 sendok teh lobak dengan 50 ml krim. Segera setelah ikan trout isi matang, isi dagingnya dan sajikan bersama ikan trout asap di sarang roket. Sikat trout dengan busa lobak.

Terakhir, gantungkan crossini kambing yang sudah jadi di setiap piring, sajikan crossini tambahan di piring ekstra dan starter sudah siap.