Gulungan Daging Cincang Isi Dibungkus Bacon dengan Kentang Tumbuk Bawang Putih Liar

Masukkan feta ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu, tambahkan parutan siung bawang putih, zaitun dan tomat cincang serta minyak herbal dan campur dengan garpu hingga menjadi massa yang homogen, bumbui dengan garam dan merica. Biarkan terendam di lemari es selama 2 jam. Jika ada yang tersisa dari isiannya, itu juga bisa digunakan sebagai olesan roti.

Masukkan gulungan yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar, tambahkan daging cincang, juga mustard, telur, garam, dan merica. Kemudian tambahkan bawang putih cincang halus dan peterseli dan uleni semuanya dengan sangat baik untuk membentuk adonan yang homogen.

Sekarang ambil sekitar 2 sendok makan adonan daging cincang dan bentuk menjadi persegi panjang lonjong di atas papan, taruh sebagian isian (sekitar 2 sendok teh) di tengah dan bentuk menjadi gulungan, masing-masing menjadi irisan Bungkus daging asap. Kemudian goreng gulungan daging cincang dalam wajan dengan sedikit minyak dengan suhu sedang hingga renyah di semua sisi.

Masak kentang sebagai kentang rebus atau kentang jaket. Saya menggunakan varian kentang rebus hari ini. Tiriskan kentang setelah matang dan biarkan menguap dengan sangat baik lalu tekan melalui alat pemeras kentang dua kali (ini akan membuat pure menjadi sangat halus dan mengembang).

Sekarang masukkan sedikit susu dan sedikit mentega bawang putih liar ke dalam panci dan taruh kembali di atas kompor (pada suhu sedang), tambahkan campuran kentang dan pindahkan semuanya sesedikit mungkin. Saya selalu suka menggunakan sendok kayu berlubang. Dan sekarang dengan hati-hati taruh susu dan mentega cair di bawah campuran kentang. Jumlah susu dan mentega terserah Anda, yang satu suka lebih banyak susu, yang lain lebih suka mentega.

Kemudian sajikan pure bersama dengan roti gulung.