John Myers
Konten
show
Ikan sangat mudah difillet dengan teknik yang tepat. Gerakan tangan kanan sangat penting. Dalam artikel ini, kami menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang ini dan cara kerjanya.
Fillet ikan: Begini cara kerjanya
Memfillet ikan tidaklah sulit. Agar berhasil, teknik yang tepat itu penting. Pertama, dapatkan ikan dari penjual terpercaya. Pastikan Anda membeli ikan segar. Siapkan ikan dengan cara digoreng atau dibakar misalnya. Terakhir, saat memfillet, lakukan hal berikut:
- Tempatkan ikan di permukaan padat seperti talenan. Cabut sirip punggung ikan. Gunakan pisau ikan dan garpu untuk ini.
- Sekarang pisahkan kulit di sepanjang punggung. Potong di bagian kepala dan sirip ekor sehingga Anda dapat dengan mudah menariknya. Putar pisau itu sendiri untuk memungkinkan kulit melengkung ke atas pisau.
- Lepaskan fillet atas di belakang kepala. Pisahkan daging ikan hingga ke tulangnya.
- Pisahkan fillet daging ikan dari tulang ikan. Gunakan sisi datar pisau ikan untuk ini. Juga, gunakan garpu untuk membantu.
Sajikan fillet ikan dengan benar dan Co.
Setelah Anda mengeluarkan fillet dari tulangnya, yang terbaik adalah meletakkannya di atas piring yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kemudian lanjutkan sebagai berikut:
- Pisahkan fillet bawah dari tulang. Mulailah dengan ekor. Bantu diri Anda sendiri dengan garpu dan pisau ikan.
- Angkat tulang tengah. Berhati-hatilah agar tidak meninggalkan tulang pada daging ikan. Juga, pisahkan fillet di kepala.
- Tempatkan potongan fillet bawah di atas piring saji. Ambil kulitnya dengan garpu dan pelintir.
- Angkat sedikit penutup insang dari belakang. Kemudian gunakan ujung pisau ikan untuk memotong pipi ikan.
