Fondue Savoyarde: Jenis fondue ini tersembunyi di balik istilah ini

Fondue Savoyarde: Fondue keju spesial

Fondue Savoyarde adalah fondue keju yang populer di Swiss dan Perancis.

• Fondue berutang namanya ke daerah di mana ia sering disiapkan. Itu berasal dari Savoy, wilayah Prancis yang berbatasan dengan Swiss.
• Tiga jenis keju tertentu digunakan dalam porsi yang sama.

Fondue Savoyarde: Beginilah cara orang Swiss makan fondue

Bahan khusus digunakan untuk fondue:

• Pertama, jenis keju tertentu termasuk dalam fondue: Beaufort, Comté, dan Emmental – dalam porsi yang sama.
• Seperti halnya fondue keju lainnya, caquelon, yaitu panci tempat pembuatan fondue, pertama-tama digosok dengan satu siung bawang putih.
• Kemudian anggur putih dipanaskan dan keju parut perlahan larut di dalamnya. Untuk Fondue Savoyarde klasik, anggur putih harus berasal dari wilayah Savoie.
• Anda harus terus mengaduk agar keju tidak menggumpal atau gosong.
• Segera setelah keju benar-benar meleleh, masukkan sedikit kirsch dan tambahkan sedikit merica.
• Sekarang fondue harus direbus lagi sebentar, lalu roti putih yang sudah dipotong dadu sudah bisa dicelupkan ke dalam saus keju. Tip: roti tidak boleh benar-benar segar, melainkan agak kering.