Sayuran Beku: Anda Harus Memperhatikan Ini

Membekukan sayuran juga bisa memberi kita variasi makanan selama musim dingin. Namun, tidak semua sayuran bisa dibekukan. Anda harus mengikuti beberapa tip kecil agar vitamin yang berharga, antara lain, tidak hilang.

Bekukan sayuran – begini caranya

Pertama-tama, disarankan untuk mencuci sayuran yang diinginkan lalu membekukannya dalam porsi.

• Dapatkan wadah yang aman untuk freezer untuk menyimpan sayuran Anda setelah Anda membekukannya.
• Atau, ada juga tas freezer, yang harus dihindari demi lingkungan. Kecuali jika Anda menggunakannya berkali-kali. Ini cara menghemat plastik.
• Untuk tas, pastikan untuk menutup sayuran kedap udara. Ada perangkat vakum khusus untuk ini. Ini juga menciptakan lebih banyak ruang di dalam freezer.
• Jika Anda ingin mempertahankan konsistensi dan warna sayuran Anda, sebaiknya rebus terlebih dahulu. Saat merebus, sayuran direbus sebentar atau disiram dengan air mendidih untuk menonaktifkan enzim sel itu sendiri. Kemudian dipadamkan dengan air es dan dikeringkan.

Anda juga harus memikirkan hal itu

Tidak semua sayuran bisa dibekukan. Anda juga dapat menggunakan kompartemen pembeku di supermarket untuk orientasi. Anda juga bisa membekukan semua makanan beku yang ada di rumah.

• Selada, mentimun, lobak, kentang, paprika, dan tomat hanyalah beberapa contoh makanan yang tidak membeku.
• Jika Anda membekukan sayuran, Anda harus melakukannya segera setelah membeli atau memanennya. Dengan cara ini, sebagian besar vitamin tetap ada di dalam sayuran. Dengan penyimpanan yang lebih lama di lemari es, ini semakin banyak yang hilang.
• Selalu biarkan makanan menjadi dingin sebelum memasukkannya ke dalam freezer atau lemari es. Ada banyak cara lain untuk menghemat listrik di dalam freezer.
• Suhu beku yang ideal adalah -18 derajat. Freezer modern menampilkan suhu secara digital.

Sayuran ini cocok untuk dibekukan

Kembang kol, brokoli, wortel, dan kacang polong adalah sayuran yang bisa Anda bekukan dengan baik. Kubis savoy, kubis merah, terong, dan kacang juga bisa dibekukan.

• Yang terbaik adalah mencuci sayuran dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Ini membuatnya lebih mudah untuk dibekukan. Itu juga bisa dikemas dalam porsi.
• Saat membekukan di dalam tas, pastikan itu tertutup rapat. Anda juga dapat menggunakan perangkat vakum untuk ini.
• Umur simpan beku berbeda dari sayuran ke sayuran. Secara keseluruhan, itu adalah antara 3-12 bulan.