John Myers
Konten
show
bahan
- 2 Dada ayam
- 100 g Tepung dieja
- 75 g Margarin
- 300 g Wortel
- 300 g Krim bebas laktosa
- 4 sdm Minyak lobak
- 4 batang Sage
- 2 Siung bawang putih
- 2 sdm lada putih
- 2 Bawang Merah
- 3 Telur
- 250 ml Stok unggas
- Garam, lada putih giling, bubuk paprika manis,
- Kertas roti, kacang polong kering, aluminium foil
petunjuk
- Uleni tepung terigu, margarin, garam, dan 1 butir telur. Olesi 2 quiche atau cetakan tartlet kira-kira. Diameter 12 cm dengan alas yang bisa dilepas, panaskan oven hingga 175 °
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu gulung dan masukkan ke dalam cetakan, tekan bagian pinggirnya. Tusuk bagian bawahnya beberapa kali, lalu alasi dengan kertas roti dan timbang dengan kacang polong kering. Pra-panggang dalam oven selama sekitar 10-12 menit
- Kupas dan parut kasar wortel lalu bumbui dengan 200 ml krim, 1 sendok makan minyak, garam dan merica lalu aduk rata
- Keluarkan cetakan dari oven, keluarkan kacang polong dengan kertas roti, lalu oleskan campuran wortel pada adonan. Kemudian panggang lagi selama 20 menit pada konveksi 175 °.
- Cuci dada ayam, keringkan, lalu bumbui dengan garam, merica, dan sejumput bubuk paprika. Pada akhirnya, taburi sedikit tepung spelt di atasnya sehingga payudara menjadi renyah.
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, lalu goreng dada ayam selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi, belah dua siung bawang putih dan goreng juga. Kemudian letakkan di piring tahan oven bersama dengan bijak dan masukkan ke dalam oven dengan quiches selama sekitar 10 menit
- Kupas dan potong dadu bawang merah, lalu tumis dalam minyak goreng dada ayam (tambahkan sedikit lemak jika perlu). Goreng juga merica sebentar. Deglaze dengan sisa krim dan kaldu unggas dan kecilkan dengan api besar selama sekitar 10 menit.
- Keluarkan dada ayam dari oven, bungkus dengan aluminium foil dan diamkan.
- Masukkan saus melalui saringan, lalu buang 1 - 2 sendok teh merica untuk hiasan. Bumbui saus sesuai selera dan sajikan dengan dada ayam. Taburkan merica di atasnya dan taruh daun sage. Sajikan dengan quiche wortel.
makanan
Porsi: 100gKalori: 285kkalKarbohidrat: 6.1gProtein: 2.5gLemak: 28.3g
