Sarden goreng

Keluarkan sarden dari makanan beku dan kemasan 1 hari sebelumnya dan tutup dalam wadah dan biarkan mencair dengan lembut di lemari es. Keluarkan sarden dengan hati-hati (mereka memiliki "kulit tipis"), buang airnya, buang kepalanya, bilas bagian dalam dan luarnya, keringkan dan gerimis dengan jus lemon organik sesuai keinginan. Garam dan merica ikan di dalam dan di luar sesuai keinginan dan bumbui dengan bumbu ikan goreng Italia. Kupas bawang putih dan potong setengah memanjang. Buang batang dan bunga dari sayuran. Kupas wortel. Bilas zucchini dan paprika secara menyeluruh, potong menjadi empat, buang intinya, bilas bagian dalam paprika lagi. Keringkan zuccini dan paprika. Sekarang potong sayuran menjadi potongan-potongan sempit dan potong dadu halus. Siapkan sisa bahan.

Panaskan minyak secukupnya dalam panci dengan penutup (maks. 170 ° C). Goreng dua bagian bawang putih pada potongan dan keluarkan lagi. Tambahkan sayuran potong dadu dan tumis, bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan bumbu Italia, kecilkan api dan biarkan mendidih dengan tutup selama minimal 8 menit sampai al dente. Aduk sesekali! Lipat bumbu beku dan panaskan. Bumbui lagi sesuai selera.

Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan yang sesuai (maks. 170 ° C). Goreng dua bagian bawang putih di sisi yang dipotong dan angkat lagi. Tepung sarden di luar dan di dalam dan goreng dalam minyak panas selama sekitar 3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Putar panci dengan hati-hati beberapa kali agar bagian dalam ikan juga renyah. Panggang 2 gulungan ciabatta secara bersamaan sesuai dengan petunjuk kemasan.

Susun 4 sarden goreng kecil atau 3 besar dengan sayuran dan 1 potong ciabatta gulung hias di piring makan yang sudah dipanaskan dan nikmati.