Susu Buih: Tips dan Trik Terbaik

Cappuccino atau latte macchiato membutuhkan susu yang berbusa baik. Dalam tip praktis ini, Anda dapat membaca susu mana yang paling cocok untuk tujuan ini dan cara terbaik untuk membuat buihnya.

Susu berbusa: Itu yang penting

Jika Anda ingin membuat buih susu, sangat penting untuk memilih susu yang tepat. Suhu juga menentukan hasilnya nanti.

• Anda dapat dengan mudah membuat buih susu apa pun. Jenis susu hanya tercermin dari rasa dan konsistensi busanya.
  Susu UHT yang tahan lebih lama membuat buih susu tampak agak hambar.
• Jika Anda menggunakan susu pasteurisasi alias susu segar, Anda akan mendapatkan busa yang lebih kencang dibandingkan susu jenis lainnya.
• Coba saja keduanya dan putuskan sendiri susu mana yang paling Anda sukai.
• Suhu: Perhatikan suhu yang tepat dan Anda akan mendapatkan buih susu yang lembut dan lembut. Ini ideal untuk cappuccino atau latte macchiato Anda karena sangat cocok dipadukan dengan kopi.
• Saat membuat buih susu, suhunya harus antara 65 dan 75 derajat Celcius.
• Anda sebaiknya menyimpan susu terlebih dahulu di lemari es dengan suhu antara dua hingga delapan derajat Celcius.

Alat untuk membuat buih susu: Metode berbeda

Ada berbagai alat yang bisa Anda gunakan untuk membuat buih susu.

• Kompor: Panaskan susu dalam panci kecil di atas kompor. Agar tidak melebihi suhu optimal, sebaiknya periksa dengan termometer dapur.
• Sekarang ambil pengocok dan kocok susu dengan kuat selama beberapa menit. Pegang gagang pengocok dengan kedua tangan dan putar dengan cepat maju mundur.
• Metode ini bekerja lebih mudah dengan pembuih susu elektrik. Namun, pastikan gagang perangkat terbuat dari logam. Itulah satu-satunya cara agar tahan panas.
• Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, cukup gunakan blender tangan. Namun, perlu diingat bahwa itu tahan panas atau terbuat dari logam.
• Pembuih susu otomatis: Cara termudah adalah dengan menggunakan pembuih susu otomatis. Cukup isi susu dan pilih program yang diinginkan.
• Ada dua varian, beberapa perangkat terdiri dari satu bagian. Ini berarti pembersihan selanjutnya lebih rumit, jadi harus berhati-hati untuk memastikan tidak ada kelembapan yang masuk ke dalam perangkat elektronik.
• Namun ada juga pembuih susu yang terbuat dari dua komponen. Ini memanaskan wadah tambahan dengan gelombang induksi. Ini kemudian dapat dengan mudah dibersihkan dengan tangan atau di mesin pencuci piring.