Gnocchi Casserole dengan Turki dan Bayam

Cuci daging dengan air dingin, keringkan dan potong dadu seukuran gigitan, masukkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan merica, garam, dan aduk rata. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Cincang halus bawang putih. Bersihkan bayam (bila perlu cabut batangnya yang terlalu kasar), cuci bersih lalu keringkan. Parut kasar kejunya. Masak gnocchi mentah sampai matang. Saat menggunakan gnocchi siap pakai dari supermarket, harap ikuti petunjuk pada kemasannya.

Panaskan oven hingga 200 °. Siapkan loyang yang lebih besar.

Goreng kubus kalkun dalam wajan besar dengan 2 sendok makan minyak panas, sebentar dan pedas. Kemudian segera masukkan kembali ke dalam mangkuk dan simpan sebentar.

Masukkan 2 sendok makan minyak lagi ke dalam wajan yang sama dan goreng bawang bombay dan bawang putih hingga bening. Kemudian masukkan bayam dalam beberapa porsi satu per satu dan biarkan hingga roboh sambil sering dibalik. Bumbui sesuai selera dengan merica, garam, dan pala. Jika sudah benar-benar hancur, tambahkan ke dalam kubus daging. Kemudian tambahkan gnocchi yang sudah matang, aduk semuanya hingga rata dan masukkan ke dalam loyang.

Sekarang panaskan mentega dalam wajan, taburkan tepung sambil diaduk dan tuangkan susu dalam beberapa langkah dan aduk kuat-kuat dengan pengocok. Di sela-sela penambahan susu, aduk adonan hingga homogen sebelum dituang agar tidak menggumpal. Bumbui "saus bechamel" ini dengan merica, garam - dan jika suka - dengan sedikit pala. Sausnya harus memiliki konsistensi yang sangat kental, tetapi tidak seperti puding.

Kemudian tuang saus ke atas isi loyang dan taburkan keju parut di atasnya. Letakkan casserole di tengah oven selama 20-30 menit. Keju harus diparut berwarna coklat keemasan di beberapa tempat. Kalau begitu........biarkan saja rasanya. ......... dan 'bagus'n ...

Resep gnocchi dapat ditemukan di bawah: Gnocchi