Parut Lobak – Begitulah Cara Kerjanya

Dengan memarut lobak, Anda melepaskan aroma khas sayuran. Karena akarnya sangat panas, lobak disiapkan dengan sangat halus. Baca di sini apa lagi yang harus Anda pertimbangkan saat menyiapkan sayuran sehat.

Parutan lobak – pekerjaan awal

Rasa lobak yang tajam dihasilkan dari proporsi minyak mustard yang tinggi. Untuk memastikan sayuran tidak kehilangan nutrisi dan aromanya yang khas, gunakan lobak hanya sebanyak yang Anda butuhkan saat ini.

• Selain minyak esensial, lobak mengandung banyak vitamin C serta kalium dan vitamin B. Jika Anda mencari donor vitamin C, lebih baik menggunakan lobak daripada lemon, sayuran mengandung vitamin dua kali lebih banyak.
• Sebelum memarut lobak segar, kupas akarnya. Kulit sayurannya cukup berkayu dan tidak rata, jadi disarankan menggunakan pisau dapur yang sangat tajam.
• Seperti yang telah disebutkan, Anda hanya harus memotong akar sebanyak yang Anda butuhkan. Tempatkan bagian yang tersisa yang belum dikupas dalam wadah penyimpanan makanan atau bungkus dengan cling film.
• Lobak akan disimpan selama dua minggu di kompartemen sayuran di lemari es.

Parut lobak – Anda harus mengingat ini saat menyiapkan sayuran

Setelah lobak dikupas, segera proses sayuran.

• Lobak pedas dicincang dengan alat pengiris sayuran atau parutan sayuran mentah.
• Anda juga bisa mendapatkan parutan khusus yang bisa Anda gunakan untuk mencincang halus lobak dan akar keras lainnya, seperti jahe.
• Jika Anda sangat sensitif, gunakan sedikit kesopanan saat menggosok akar. Mata sensitif dengan cepat menjadi teriritasi oleh minyak mustard tajam yang dikeluarkan oleh gosokan.
• Kiat yang sama yang berhasil mencegah tangisan saat memotong bawang sangat membantu dalam kasus ini.
• Penting: Taruh lobak parut dalam keadaan parut halus mentah dalam saus atau di atas piring masing-masing. Jika Anda merebus lobak, aroma sensitifnya hilang.
• Lobak parut memiliki sifat untuk cepat mengambil warna coklat jelek di udara. Jika Anda menaburkannya dengan jus lemon, bumbunya tetap putih menarik.
• Jika masih ada sisa parutan lobak, masukkan ke dalam toples yang bisa ditutup rapat dan masukkan sisanya ke dalam lemari es. Lobak cincang dapat disimpan selama sekitar satu minggu. Tetapi Anda harus menggunakannya sesegera mungkin.