Asparagus Hijau dengan Daging Sapi dan Nasi Mandarin Blossom

• Buat nasi sesuai resep.
• Potong fillet daging sapi melintasi biji-bijian kira-kira. strip 6x6 mm dan potong maksimal 3 cm. Campur bahan untuk rendaman dan rendam daging sapi di dalamnya pada suhu kamar.

Untuk Cap Cay:

• Cuci baby corn segar dengan baik dan potong lebih besar sesuai ukuran mulut dan sumpit Anda. Saring makanan kaleng, timbang jumlah yang dibutuhkan dan perlakukan seperti yang disebutkan di atas. Untuk sayurannya, tutup bawang bombay dan siung bawang putih di kedua ujungnya, kupas dan potong kasar. Cuci wortel kecil, potong kedua ujungnya, kupas dan iris diagonal menjadi batang tipis berukuran 3x3 mm. Cuci daun bawang, buang daun yang layu, potong bagian hijau menjadi gulungan kira-kira. lebar 5 mm. Potong bagian putih dan putih-hijau secara diagonal menjadi kira-kira. selebar 1 cm dan siapkan secara terpisah.
• Buang batang dari paprika merah, cuci, potong menjadi dua memanjang, buang biji-bijian dan dinding pemisah dan potong menjadi dua bagian secara diagonal kira-kira. lebar 1 cm. Cuci cabai hijau kecil, potong tipis-tipis, biarkan bulirnya di tempatnya, buang batangnya.

Kupas asparagus:

• Cuci asparagus hijau segar, potong kira-kira. 2 cm di ujung bawah, kupas dari bagian bawah. Buang cangkang dan sisa-sisa jubah.

Jangan lupa:

• Sekarang saring potongan daging dan biarkan mengering dengan baik. Larutkan tepung tapioka ke dalam arak beras dan campurkan sisa bahan saus.
• Segera setelah nasi siap, panaskan wajan dengan 2 sendok makan minyak bunga matahari. Tambahkan potongan daging dan tumis selama 1 menit. Keluarkan dari wajan.
• Gunakan air sesedikit mungkin untuk memasak asparagus. Didihkan dan larutkan 1 sendok teh kaldu ayam di dalamnya. Jangan tambahkan asparagus dulu.
• Masukkan sisa minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis selama 30 detik. Tambahkan sisa bahan untuk Cap Cay, kecuali daun bawang hijau, dan tumis selama 2 menit. Deglaze dengan saus, tambahkan daun bawang hijau dan didihkan dengan api kecil dengan tutupnya selama 3 menit.
• Masak asparagus selama maksimal 3 menit. Tempatkan nasi di atas daun selada dalam mangkuk saji. Tempatkan asparagus di tengah dan tambahkan serpihan mentega. Campurkan daging ke dalam Cap Cay dan letakkan di kedua sisi asparagus, sajikan dan nikmati.

Lampiran:

• Nasi bunga mandarin: Nasi bunga mandarin surgawi Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - kecap asin yang lembut, gelap, dan pedas malt