in Resep

Tusuk Panggang dan Bakso Ayam dengan Salad Chickpea (Wolfgang dan Caro Bosbach)

5 dari 8 orang
Total Waktu 20 menit
Kelas Makan malam
Masakan Eropa
Porsi 3 team Anda
Kalori 72 kkal
Konten show

bahan
 

Bakso:

  • 3 Buah Fillet dada ayam
  • 200 g Timun Jepang
  • 1 Buah Daun bawang
  • 1 Buah Telur
  • 2 sdm Mint yang dipotong-potong
  • 2 sdm Ketumbar cincang
  • 2 Buah Siung bawang putih
  • 1 sdt Jintan bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 0,5 sdt Merica kasar
  • 0,5 sdt Cabe rawit
  • 2 sdm remah-remah panko

Tusuk sate gada:

  • 3 Buah Tusuk sate kayu
  • 2 Buah Kaki ayam
  • 1 sdm Za'atar
  • Garam
  • Lada
  • Gula
  • 9 Buah Bawang Merah
  • Minyak sayur

Saus Tahini:

  • 4 sdm tahini
  • 1 Buah jeruk nipis
  • 2 sdm air
  • 1 Buah Siung bawang putih
  • Garam

salad buncis:

  • 1 Melakukan. Buncis
  • 2 Buah Wortel
  • 2 Buah tomat
  • 1 Buah Timun
  • 1 Buah Kapulaga
  • 1 nyonya Jinten
  • 2 Buah Setangkai dill
  • 1 Buah jeruk nipis
  • 1 sdt Cuka tomat
  • 2 sdm Minyak zaitun

petunjuk
 

  • Potong dada ayam dengan perajang, parut halus zucchini, potong kecil-kecil daun bawang dan bumbu dapur. Campur dengan bumbu, remah panko dan telur, bentuk bola-bola kecil dan panggangan.
  • Bagilah stik drum ayam menjadi bagian paha dan kaki bagian bawah, potong daging hingga ke tulang. Bumbui sisi kulitnya dengan garam dan zaatar.
  • Masak di sisi kulit sampai daging hampir putih di atasnya. Putar sebentar.
  • Letakkan bawang merah beserta kulitnya di atas bara api. Jika sudah matang, potong bagian akarnya dan keluarkan kulitnya.
  • Keluarkan tulang dari bagian kaki, potong daging seukuran sekali gigit dan letakkan secara bergantian di tusuk sate dengan bawang merah.
  • Untuk saus tahini, campur semua bahan hingga menjadi saus kental.
  • Tiriskan buncis, belah dua wortel dan potong memanjang menjadi empat bagian.
  • Panggang buncis dan wortel dalam Dutchoven dengan sedikit minyak bunga matahari, tambahkan kapulaga, allspice dan jintan sesaat sebelum waktu memasak berakhir.
  • Angkat buncis dari panggangan, campur dengan tomat dan mentimun. Bumbui sesuai selera dengan dill, cuka tomat, dan lemon. Tata selada dan wortel panggang di tengah piring, lalu letakkan tusuk sate dan bakso secara miring. Oleskan saus tahini di pinggirnya dengan ayunan.
Resep pin Resep Cetak

makanan

Porsi: 100gKalori: 72kkalKarbohidrat: 7.6gProtein: 2.9gLemak: 3.2g
foto avatar

Ditulis oleh John Myers

Koki Profesional dengan 25 tahun pengalaman industri di tingkat tertinggi. Pemilik restoran. Direktur Minuman dengan pengalaman menciptakan program koktail kelas dunia yang diakui secara nasional. Penulis makanan dengan suara dan sudut pandang yang digerakkan oleh Chef yang khas.

Tinggalkan Balasan

foto avatar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai *

Beri nilai resep ini




Anjing Hangat – Biskuit Hangat dengan Cokelat (Oliver Pocher)

Pangsit Kentang Isi Saus Bacon