Rak Daging Domba Panggang, Trio Sayuran Butternut, Tomat, Terong, Bola Miliepap

Panggang roti selama sekitar 10 menit. Gali lubang di tanah (kedalaman sekitar 50 cm). Isi lubang dengan batu bara panas. Masukkan rak domba panggang ke dalam panci Poitjie yang dangkal - tutup panci dengan penutupnya. Tempatkan panci di atas bara di dalam lubang dan taruh bara di atasnya lagi. Masak sekitar 30 menit. Kemudian keluarkan dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Potong iga dan letakkan di piring.

Rebus 2 gelas ip Millipa' (bubur jagung) dengan 2 gelas air dan aduk terus hingga adonan cukup keras. Pasang tutupnya dan diamkan selama beberapa jam. Sekitar 1 jam sebelum makan, potong bawang menjadi kubus kecil dan tumis dengan peterseli. Campur dengan pap dan biarkan berdiri lagi. Untuk makan, bentuk pap menjadi bola-bola kecil di tangan Anda dan masukkan biji poppy & wijen. Masukkan semuanya ke dalam wajan dan goreng ringan.

Cuci dan keringkan thyme dan rosemary. Kemudian cabut masing-masing daun dari batang dan potong halus dengan pisau. Campur dengan garam di bawah mentega dan dinginkan. Kemudian bentuk bola-bola kecil dan letakkan di atas daging.

Tuang air panas di atas tomat yang sudah dijemur, biarkan terendam selama sekitar 2 menit, lalu tiriskan di saringan. Tuangkan ke dalam gelas dengan bahan-bahan di atas dan kocok rata. Siapkan 24 jam sebelum digunakan.

Kupas butternut, bersihkan dan potong dadu (kira-kira 1cm x 1cm). Campur dengan bahan-bahan di atas dalam piring tahan oven dan bumbui bumbu raja labu. Masak dalam oven panas selama sekitar 30-40 menit, balik adonan berulang kali.

Cuci terong dan potong-potong. Tempatkan di piring tahan oven dan olesi dengan minyak zaitun. Panggang dan olesi dengan minyak zaitun setiap 10 menit hingga matang (sekitar 40 menit). Campur semua sayuran dan masukkan lagi ke dalam oven hangat sampai semuanya hangat sampai panas. Atur daging dengan ramuan mentega, sayuran, dan bola-bola millipap di atas piring.