Madeline Adams
Apakah pasta Bolognese, burger, atau babi giling: daging sapi atau babi cincang adalah pilihan yang populer dan sering ada di piring kita. Hanya ada satu pertanyaan yang harus Anda ketahui tentang daging cincang: Berapa lama disimpan? Dari segar hingga digoreng – inilah jawabannya.
Retasan terdiri dari - seperti namanya - daging cincang atau daging giling, kebanyakan daging sapi atau babi. Karena serat daging dicincang habis-habisan dan daging cincang memiliki luas permukaan yang besar, ia menawarkan target yang ideal bagi kuman. Itu sebabnya Anda harus tahu berapa lama daging cincang akan disimpan.
Umur simpan daging giling: bahaya kesehatan
Peretasan sangat rentan terhadap mikroorganisme. Menurut Pusat Nutrisi Federal, daging giling busuk adalah salah satu penyebab paling umum penyakit bawaan makanan. Salmonella atau listeria merupakan bahaya kesehatan utama. Kebersihan yang buruk selama persiapan, tetapi juga kesalahan dalam pendinginan atau penggorengan yang terlalu cepat dapat menyebabkan penyebaran kuman. Masalah gastrointestinal dan bahkan keracunan makanan yang parah bisa menjadi akibatnya.
Daging cincang segar - berapa lama disimpan?
Daging cincang yang baru disiapkan harus dimakan pada hari yang sama. Tapi itupun harus didinginkan agar tidak rusak. Untuk membuat daging bertahan lebih lama, sering kali ditawarkan dalam kemasan. Para ahli merekomendasikan untuk mengonsumsi daging ini dalam waktu dua hari – paling lambat saat tanggal kedaluwarsa tercapai.
Berapa lama daging giling disimpan di lemari es?
Rantai dingin harus dijaga agar tidak terputus. Pusat Nutrisi Federal menyarankan untuk membawa tas keren saat Anda pergi berbelanja. Terutama di musim panas, karena mikroorganisme berkembang biak dengan sangat cepat: peretasan dapat merusak dalam perjalanan pulang.
Di rumah, harus dikemas dengan baik dan diletakkan langsung di lemari es, sebaiknya di bagian bawah di atas laci sayur. Aturan berikut berlaku untuk penyimpanan dan umur simpan daging cincang mentah:
- Simpan pada suhu 2 hingga 4 ° C.
- Simpan di bagian paling dingin di lemari es.
- Gunakan setelah maksimal 24 jam – lebih baik lagi setelah 6 hingga 8 jam.
Jika Anda ingin menyimpan daging cincang segar lebih lama, Anda bisa membekukannya. Dapat disimpan hingga tiga bulan pada suhu minimal minus 18 °C.
Daging giling goreng: tahan berapa lama?
Sebelum dipanggang, daging harus diperiksa - jika berbau asam atau berwarna gelap, sayangnya harus dibuang ke tempat sampah. Saat memanggang, daging cincang harus digoreng dengan baik dan utuh. ini membunuh kuman. Jika masih ada sisa daging goreng, bisa disimpan di kulkas paling lama dua hari. Atau Anda membekukannya, lalu bisa disimpan hingga tiga bulan seperti daging cincang mentah.
Lebih banyak tindakan pencegahan dengan daging giling
Mett, yang berarti daging cincang dalam bentuk mentahnya, juga populer di kalangan banyak orang. Kesegaran dan kebersihan bahkan lebih penting di sini. Paling baik disiapkan segar di depan mata Anda di tukang daging dan segera dimakan. Wanita hamil, anak kecil, orang tua, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah tidak boleh makan daging giling mentah karena risiko infeksi lebih besar bagi mereka. Dan tidak hanya melalui salmonella atau listeria: memakannya juga dapat menyebabkan infeksi toksoplasmosis, penyakit hewan.
Ini bukan masalah bagi orang sehat – tetapi penyakit menular yang disebabkan oleh parasit dapat menimbulkan konsekuensi serius bagi orang dengan sistem kekebalan yang lemah. Toksoplasmosis bisa sangat berbahaya bagi bayi yang belum lahir dan dapat menyebabkan kerusakan serius atau bahkan menyebabkan keguguran.
