Daging Lapis Gyros

• Bilas leher babi dengan baik dan keringkan. Daging dipotong menjadi irisan setebal 5 - 6 mm.

Kiat:

• Cara terbaik untuk memotong tengkuk setipis ini adalah dengan membekukannya sedikit di dalam freezer.
• Masukkan daging bersama yoghurt ke dalam mangkuk, bumbui dengan kuat dengan bumbu gyros dan aduk rata. Jika rasanya menarik bagi Anda dan dagingnya mendapatkan sedikit bumbu atau yoghurt di mana-mana, daging tersebut dapat disimpan di lemari es semalaman.
• Keesokan harinya saya mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin. Kemudian digoreng dengan lemak babi, dibumbui dengan garam merica dan ditambahkan sedikit kecap. Sekarang bawang dibiarkan dingin terlebih dahulu.
• Untuk pelapisan, saya mengambil tempat tutup panci dari Ikea, tetapi berfungsi dengan baik dalam bentuk kotak. Bagian bawahnya tertutup lapisan daging secara merata. Letakkan beberapa cincin bawang di atasnya. Lapisan daging berikutnya kemudian diletakkan di atas bawang. Anda melakukannya sampai Anda selesai memproses semuanya dan lapisan terakhir, daging, menyelesaikan prosesnya
• Panggangan dipanaskan terlebih dahulu hingga kira-kira. 160 ° C dan daging berlapis ditarik pada suhu inti kira-kira. 68 °C.
• Sekarang Anda membalikkan dudukan tutup atau bentuk kotak. Sehingga dagingnya terletak di atas piring, nampan atau bahkan lebih baik di atas talenan.
• Dari ne, potong semuanya tipis-tipis. Seperti gyro dan disajikan dengan tzatziki dan atau baguette oven batu yang bagus
• Jika Anda ingin sedikit meregangkan semuanya, Anda bisa meletakkan lapisan tipis daging cincang setelah lapisan bawang. Itu juga harus dibumbui dengan baik sebelumnya.