Habanero: Sekilas tentang Berbagai Varietas

Cabe Habanero: Varietas terpedas

Habaneros dikenal karena tingkat panasnya yang luar biasa tinggi, tetapi juga karena rasa buahnya yang intens. Varietas berikut memberi hidangan Anda catatan yang berapi-api. Perhatian: Anda harus selalu memakai sarung tangan selama persiapan!

• Habanero Red: Varietas ini mencapai tingkat panas 10 skala Wilbur Scoville dan merupakan salah satu varietas terpanas (hingga 500,000 Scoville). Buah yang hampir bulat kira-kira. Berukuran 5 cm dan berwarna merah cerah saat matang.
• Anda bisa menggunakan Habanero Red segar saat memasak. Ini sangat baik dalam salsa atau dalam kombinasi dengan buah-buahan tropis.
• Cokelat Habanero: Varietas ini ditandai dengan warna cokelatnya yang cokelat saat matang. Ini juga memiliki rasa buah yang unik dan ketajaman yang khas dari semua Habaneros (sekitar 400,000 Scoville).
• Namun, ketajaman varietas ini terlambat. Untuk alasan ini sangat cocok untuk chutney, saus atau relish.
• Habanero Fatalii: Varietas ini berasal dari Afrika Tengah. Buahnya agak memanjang, meruncing ke satu titik dan matang berwarna kuning. Habanero Fatalii juga mencapai tingkat panas tertinggi (hingga 500,000 Scoville).
• Rasa pedas dari varietas ini bertahan lama dan disertai dengan aroma lemon. Karena itu, mereka cocok dengan salsa yang menampilkan buah-buahan tropis seperti mangga atau nanas. Mereka juga cocok untuk dikeringkan dan diolah menjadi bubuk rempah.

Varietas habanero ringan

Meskipun sulit dipercaya mengingat fakta bahwa mereka berkerabat dekat dengan varietas terpanas, ada juga Habaneros yang manis dan ringan. Cocok untuk siapa saja yang tidak mentolerir atau tidak suka makanan pedas, tetapi tetap ingin menikmati rasa buah dari polongnya.

• Sweet Habanero: Secara visual sangat mirip dengan kerabatnya yang pedas dengan bentuknya yang agak bulat, kusut, dan warna merah muda.
• Ini juga memiliki rasa khas buah Habanero dalam hal rasa, tetapi tanpa rasa pedas. Dia mendapat 0 pada skala. Oleh karena itu, varietas ini cocok untuk ngemil atau untuk salad.
• NuMex Suave Orange: Strain ini dibiakkan di Universitas Negeri New Mexico agar ringan dengan sengaja. Masih memiliki ketajaman tertentu (sekitar 500 Scoville). Pada skala, bagaimanapun, itu hanya mencapai 2.
• Kepedasan yang ringan ini memastikan bahwa Anda memberi hidangan Anda catatan pedas, tetapi Anda dapat menikmati aroma buah tanpa lidah terbakar. Oleh karena itu sangat cocok untuk isian dan rebusan.
• Parfum Trinidad: Habanero ini juga dicirikan oleh tingkat panasnya yang lebih rendah. Mencapai tingkat ketiga pada skala (0-1000 Scoville). Aromanya sangat kompleks dan mengingatkan pada melon dan mentimun.
• Buahnya sangat cocok untuk dijemur atau bisa langsung diolah segar.