Gulungan Sarapan Sehat

Campur ragi dengan sirup maple lalu tambahkan ke susu suam-suam kuku - masukkan tepung ke dalam mangkuk pengaduk dan tambahkan campuran susu / ragi - aduk rata lalu aduk adonan ini selama 8-10 jam. (atau semalaman) tutupi dan biarkan istirahat pada suhu kamar

Sekarang kita campur garam dengan tepung - lalu kita larutkan ragi dalam air suam-suam kuku - sekarang kita tambahkan campuran tepung / garam dan campuran ragi / air serta jintan ke dalam adonan starter dan biarkan adonan dengan kuat di sekitar 10 menit Uleni food processor - lalu biarkan mengembang lagi minimal 30 menit

Sekarang bentuk bola dari adonan - letakkan di atas kain linen yang sudah ditaburi tepung - tutup dan diamkan kira-kira. 15 menit - lalu potong beberapa kali di bagian atas dengan pisau - tutup lagi selama 15 menit

Masukkan loyang lemak ke dalam oven di bagian paling bawah dan biarkan panas saat dipanaskan terlebih dahulu (250 derajat) - sekarang letakkan gulungan di atas loyang dengan kertas roti dan masukkan ke dalam oven - tuangkan segelas besar air dingin ke dalam wajan gemuk (uap berkembang!) Dan tutup oven dengan cepat

setelah 10 menit, turunkan ke 220 derajat dan keluarkan wajan lemak - sekarang panggang lagi selama 10 menit tanpa uap - gulungan sudah siap jika terdengar berlubang saat Anda mengetuk bagian bawah .. (hati-hati!)