Acar Herring ala buatan sendiri

Campur krim asam, krim asam dan cuka untuk sausnya. Cuci adas dan kocok hingga kering. Cabut benderanya, potong halus dan aduk ke dalam saus krim asam. Bumbui saus dengan garam, merica, dan sedikit gula.

Kupas bawang dan potong menjadi cincin tipis. Tiriskan mentimun dan potong menjadi setengah irisan. Cuci, potong-potong, dan inti apel. Bagi dua perempat apel dan potong menjadi irisan. Aduk semua bahan ke dalam saus yang sudah disiapkan kecuali beberapa cincin bawang dan irisan apel. Dinginkan hingga siap disajikan.

Cuci kentang dan masak dalam panci yang ditutup dengan air selama sekitar 20 menit. Tiriskan, bilas dengan air dingin dan kupas.

Bilas fillet matjes sebentar, keringkan dan susun di atas piring. Hiasi dengan sedikit saus ibu rumah tangga, onion ring, irisan apel, dan sedikit adas.

Sajikan dengan kentang jaket.

Pils halus dan aquavit sedingin es terasa enak dengan itu.