John Myers
Konten
show
bahan
- 500 g Madu
- 125 g Gula
- 150 ml air
- 650 g Tepung terigu jenis 550
- 250 g tepung gandum
- 30 g garam tanduk rusa
- 60 g bumbu roti jahe
- 12 g kalium karbonat
petunjuk
- Campurkan madu, gula, dan air dalam panci dan biarkan suam-suam kuku (jangan sampai mendidih!)
- Campur tepung terigu, tepung gandum hitam, garam tanduk rusa, bumbu roti jahe dan kalium dengan baik. Kemudian secara bertahap tuangkan ke dalam larutan gula-madu yang masih suam-suam kuku dan campur semuanya secara kasar dengan pengaduk adonan pengaduk tangan.
- Sekarang letakkan isi mangkuk di atas meja dapur dan uleni kuat-kuat dengan tangan Anda (agak berat). Pada awalnya Anda merasa terlalu banyak tepung, tetapi disarankan untuk sesekali membasahi tangan dengan baik saat menguleni, agar adonan lambat laun menyerap semua tepung.
- Uleni sampai Anda mendapatkan adonan yang kencang, berkilau, dan dapat digulung.
- Adonan dasar ini dapat dibungkus dengan aman dengan foil selama sebulan. Ini memiliki keuntungan besar karena Anda dapat memprosesnya sedikit demi sedikit
- Kuantitas di atas mengacu pada 1775 g adonan jadi yang dapat digunakan kembali.
makanan
Porsi: 100gKalori: 283kkalKarbohidrat: 64.2gProtein: 2.2gLemak: 1.6g
