Bagaimana Saya Bisa Mempersiapkan Pak Choi?

Pak choi adalah jenis kubis Asia yang sangat baik untuk salad – Anda juga bisa menikmatinya mentah – direbus dan ditumis dalam wajan. Pada saat yang sama, direkomendasikan sebagai alternatif jenis kubis rumahan seperti kubis savoy. Jika Anda ingin menyiapkan pak choi sebagai bagian dari hidangan sayur, sebaiknya masukkan ke dalam panci atau wajan sesaat sebelum disajikan, karena pak choi relatif sensitif terhadap panas. Dengan cara ini, daun mempertahankan warnanya selama persiapan - dan nutrisi serta konsistensi yang renyah dipertahankan. Karena tangkai yang kokoh matang lebih lambat dari daunnya, pisahkan keduanya sebelum dimasak dan masak tangkainya sedikit lebih lama dari daunnya saat menggoreng pak choi.

Potong dan siapkan pak choi

Sebelum dimasak, buang daun terluar di sekitar kepala pak choi. Kemudian potong batangnya dan bilas kubis sampai bersih dengan air mengalir. Sekarang Anda bisa mengeringkan masing-masing daun di pemintal salad atau mengeringkannya dengan tangan menggunakan tisu dapur. Kemudian pisahkan daun dan batangnya, potong kecil-kecil atau sedotan dan persiapan Pak Choi bisa dimulai. Dari segi rasa, kubis dengan nada mustardnya yang halus bergerak sedikit ke arah lobak. Pakar EDEKA kami mengungkapkan sifat lain apa yang menjadi ciri khas Pak Choi.

Rebus pak choi

Jika Anda ingin menyajikan pak choi sebagai lauk, cukup rebus kubis sebentar. Untuk melakukan ini, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Setelah sekitar lima menit, buang batang atau urat daun dengan sendok berlubang. Daunnya, sebaliknya, hanya membutuhkan waktu sekitar dua menit. Masukkan semua air rebusan langsung ke dalam panci berisi air es yang sudah disiapkan untuk mencegah pak choi. Setelah itu, Anda bisa menyajikan kol.

Siapkan Pak Choi: wajan dan wajan

Jika Anda ingin menyiapkan Pak Choi dengan cara Asia dan menggorengnya bersama bahan lain dalam wajan atau wajan, bersihkan, cuci, dan potong kol seperti dijelaskan di atas. Potongan pak choi ditambahkan hanya beberapa menit sebelum Anda menyajikan tumisan – misalnya, bami goreng Indonesia atau suey cincang Cina. Di sini juga, karena waktu memasak yang berbeda, Anda harus memastikan untuk memasak batangnya terlebih dahulu dan baru menambahkan daunnya di bagian akhir. Ini juga berlaku untuk tumis sayuran pak choi kami. Alternatifnya, jika Anda hanya ingin menggunakan batang pak choi, bisa dimasak dengan air garam dengan cara yang sama seperti asparagus.