John Myers
Jahe telah lama menjadi salah satu tanaman obat khas dalam pengobatan Asia dan konon dapat meredakan berbagai penyakit. Dikatakan memiliki efek penyembuhan pada sakit kepala dan keluhan gastrointestinal, tetapi juga pada pilek dan penyakit rematik. Jahe juga memiliki efek antiinflamasi.
Tembakan jahe sangat bervariasi harganya
Industri ini juga mengandalkan khasiat penyembuhan dari umbinya. Di supermarket dan penjual diskon, ada banyak minuman berbeda dengan jahe, yang harganya berbeda: dalam sampel acak, Markt membayar antara 64 sen dan 7.30 euro untuk 100 mililiter suntikan jahe. Britta Gerckens dari pusat saran konsumen Hamburg menganggap banyak produk terlalu mahal, terutama mengingat bahan-bahannya.
Bahan utamanya adalah jus apel sebagai pengganti jahe
Jahe bukanlah bahan utama dalam bidikan jahe mana pun yang diteliti Markt. Kandungan sari jahe antara 24 sampai 40 persen, dalam sekali minum hanya terdapat 17 persen potongan jahe. Bahan utama dalam bidikan adalah jus apel, sekitar setengah hingga dua pertiga dari sebagian besar produk.
Produk seringkali mengandung banyak gula
Selain itu, beberapa bidikan jahe memiliki kandungan gula yang tinggi: dari 5.6 gram hingga 13 gram per 100 mililiter. Pada beberapa produk, gula disembunyikan di dalam sirup agave yang ditambahkan. “Itu hanyalah nama kode lain untuk gula,” tegas advokat konsumen Gerckens. Ahli gizi Hamburg Matthias Riedl mengatakan bahwa gula memiliki efek inflamasi, sedangkan jahe dikatakan memiliki efek antiinflamasi. “Makanya penambahan gula sama sekali tidak masuk akal, dari segi nutrisi obat malah tidak masuk akal.”
Pabrikan menekankan kepada Markt bahwa gula berasal dari buah yang ditambahkan. Jus apel dan jus lainnya digunakan untuk membuat produk terasa enak.
Jahe sebagai teh atau makanan
Jahe mengandung zat pedas gingerol dan shogaol. Mereka bekerja melawan peradangan, tetapi juga melawan mual dan muntah serta merangsang aktivitas usus. Tapi berapa banyak yang ada di suntikan jahe yang tersedia secara komersial?
Dalam sampel Markt, lima dari enam produk yang diuji mengandung antara 133 dan 240 miligram per liter gingerol dan shogaol. Hampir 1,000 miligram per liter, sebagian besar bahan aktif ada di produk termahal.
Alternatif yang murah adalah dengan merendam jahe segar dalam air panas. 20 gram jahe segar, diseduh dengan 200 mililiter air, mengandung sekitar 60 miligram gingerol dan shogaol per liternya. Dikonversi, ini berarti secangkir besar teh jahe segar mengandung bahan aktif dalam jumlah yang sama dengan satu tegukan kecil.
Ahli gizi Matthias Riedl menegaskan bahwa kandungan zat aktifnya kira-kira sesuai dengan takaran jahe dalam masakan Asia yang dibumbui dengan baik. “Oleh karena itu, rekomendasi saya: gunakan jahe dalam masakan atau sebagai teh, yang lebih sehat dalam hal ini dan juga jauh lebih murah.”
