Seberapa Berbahayakah Kue Beras?

Majalah “Öko-Test” meneliti berbagai merek kue beras. Akibatnya mengkhawatirkan, terutama bagi para orang tua.

Mereka ringan, rendah kalori, dan mudah dibawa: kue beras. Karena mereka juga merupakan camilan yang baik saat bepergian, banyak orang tua suka memberi anak-anak mereka kue beras untuk memuaskan rasa lapar mereka. Sayangnya, dalam banyak kasus, mereka membuat pilihan yang buruk. Edisi terbaru majalah “Öko-Test” menguji 19 merek kue beras yang berbeda.

Studi ini didasarkan pada analisis yang ditugaskan oleh majalah empat tahun lalu. Pada saat itu, banyak merek telah melampaui batas arsenik (0.3mg/kg). Racun alami di dalam tanah adalah salah satu zat paling mematikan di dunia. Dalam studi saat ini juga, lebih dari setengah kue beras yang dianalisis mendapat nilai “tidak cukup”. Hanya satu produk yang mampu meyakinkan penguji dengan nilai “sangat baik”. Berikut adalah ikhtisar hasilnya:

Racun, logam berat, dan minyak mineral dalam kue beras

“Öko-Test” tidak hanya menemukan arsenik dalam lontong, tetapi juga zat berbahaya seperti akrilamida, kadmium, dan minyak mineral. Arsenik tampaknya berasal dari air yang digunakan untuk mengairi banyak sawah di Bangladesh. Racun bercampur dengan air tanah di lapisan batu yang dalam dan telah menjadi risiko kesehatan yang signifikan bagi orang-orang yang tinggal di sana selama bertahun-tahun. Akrilamida, diklasifikasikan oleh WHO sebagai "mungkin karsinogenik", diproduksi pada suhu tinggi yang diperlukan untuk memanggang kue beras. Akrilamida ditemukan di 17 dari 19 kue beras; hanya sampel dari perusahaan Hipp dan Rossmann ("mimpi bayi") yang meyakinkan dalam pengujian. Kadmium terdeteksi pada tiga sampel (Continental Bakeries, Aldi Süd, dan Lidl), ketiga waffle menerima hasil “tidak mencukupi”. Logam berat yang merusak ginjal masuk ke tanaman padi melalui pupuk dan lumpur limbah. Kontaminasi minyak mineral juga ditemukan pada tiga sampel (nyata, sen, dan darah). Minyak yang mungkin bersifat karsinogenik masuk ke dalam makanan melalui kemasan dan mesin yang dilumasi dengan minyak pelumas.

Salah satu zat paling mematikan di bumi, dari semua hal, dalam wafel anak-anak

Kontaminasi yang paling kritis adalah polusi arsenik. Hanya kue beras anak-anak Hipp yang berhasil di sini, semua produk lain mengandung tingkat racun yang sangat tinggi. Asupan arsenik yang lebih besar dianggap karsinogenik. Tetapi bahkan dalam jumlah kecil dapat menyebabkan kram perut, muntah, dan diare. Anak-anak, khususnya, tidak boleh makan kue beras yang melebihi batas arsenik.

Sebanyak sepuluh produk menerima peringkat “tidak cukup”, termasuk kue beras dari jaringan supermarket Lidl, real, Aldi Süd, Rewe, dan Penny. Nilai "sangat bagus" hanya dicapai oleh wafel Hipp. Hanya jejak arsenik yang ditemukan di sini.